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用电饭锅做的蛋糕，卖相不好，口感还行

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本帖最后由 bjxdyx 于 2011-6-17 10:34 编辑

周末休息，照着百度上搜来的方法，用电饭锅做了一锅蛋糕，底下孔不够大有点像饼，谁能告诉我是怎么回事吗？
方法在最后之间插点图片：



材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以. 1、面粉筛三、四次 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 3、蛋清里放少许盐（有助于打发） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7 7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌 8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7 9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀 10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去 11、盖上盖子，按下煮饭 12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
电饭锅
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发表于 2011-6-17 11:31:15 | 只看该作者
呵呵，看上去很香的样子哦。
亲爱的，你是不是在打鸡蛋白的时候搅拌得不够均匀啊，有没有用打蛋器，我以前做的时候要把蛋白边搅拌边加白糖，要搅拌得像奶油一样。还有装蛋白的容器和打蛋器都要无油无水。
我不叫小虎牙。。
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发表于 2011-6-17 12:06:06 | 只看该作者
poppy木木 发表于 2011-6-17 11:31

                               
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呵呵，看上去很香的样子哦。
亲爱的，你是不是在打鸡蛋白的时候搅拌得不够均匀啊，有没有用打蛋器，我以前 ...

感谢你的指导，味道是不错，自己亲手做的吃起来就更香了，我没有打蛋器，纯手工用筷子打的，手都快抽筋了，大约和老公轮流打了15分钟，很粘稠，和奶油还是有区别的，像泡沫，做出来的蛋糕有点稀。下次换打蛋器看看。
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发表于 2011-6-17 16:34:00 | 只看该作者
哈哈。。看来老公吃得很香。值了。。
在我看来好麻烦哦。虽然看人家做烘焙甜品很有意思。到自己还真难下手。。
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发表于 2011-6-17 16:51:47 | 只看该作者
long20050612 发表于 2011-6-17 16:34

                               
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哈哈。。看来老公吃得很香。值了。。
在我看来好麻烦哦。虽然看人家做烘焙甜品很有意思。到自己还真难下手 ...

是有点麻烦，全部做好要花2个小时，我只会用电饭锅煮粥给他吃，平时都是他做菜。这次煮了个蛋糕，所以他吃的高兴。味道的确不错，真材实料。
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发表于 2011-6-17 22:08:32 | 只看该作者
真舍得花时间啊~佩服佩服
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发表于 2011-6-17 22:08:33 | 只看该作者
呵呵~~表面都糊了。。。不过里面看着不错哦
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发表于 2011-6-18 08:10:38 | 只看该作者
本帖最后由 稻子笑弯了腰 于 2011-6-18 08:10 编辑

我也试过，完全失败了。你的真不错啊{:soso_e179:}
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发表于 2011-6-18 08:49:16 | 只看该作者
看到男的，
脑海第一个出现的是：六小龄童？？？？
-
╭⌒╮打雷啦━┅~ ¤　 ╭⌒╮ ╭⌒╮
╭⌒╭⌒╮╭⌒╮～╭⌒╮︶︶,　︶︶
,︶︶︶︶,""︶~~ ,""~︶︶　 ,""

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发表于 2011-6-18 09:28:29 | 只看该作者
很强啊 电饭锅都能做蛋糕 厉害
Je suis là.  Et toi?
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