今天我下厨---海米油菜

小桥

又是一道跟着感觉走的菜。材料反反复复就那么几样，家里最近根本没买进新材料。
主要原料当然就是海米和油菜。
最近爱上了花椒，做菜之前总是喜欢用花椒炝锅。捞出花椒之后，把海米小小的煎了一下（这个操作不知道有没有什么不科学的地方，不过小煎之后的海米还真挺香）。把油菜扔进油锅，翻炒。带上牙套之后吃青菜的时候总是爱塞牙，所以喜欢把青菜做的熟软一些。所以翻炒的火候看自己喜好了。加盐少许。因为海米很咸，那自己加盐的时候一定不能按平时炒菜的量。ok，出锅~

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冰灵

哇!觉得我们牙牙都很会吃呢!

娟娟show

我的嗓子不太好，所以医生建议我少吃花椒，吃多了不好。

鱼大吉

看得我口水直流，很想吃

小桥

回复 9# goodbear


    其实还好，因为用花椒炝锅时，油锅里还没下其他的东西呢，只有花椒，很好捞到，半分钟都花不上。比起从菜里挑花椒的痛苦来，已经好很多了。从小就怕吃饭的时候咬到花椒和姜。所以现在自己做主了，一定要提前捞出来。


谢谢童鞋们支持啊，这做菜的动力杠杠滴～

haopa

回复  小付


    海米就是海白虾，青虾等加盐晒干了之后做成的。味道还是很鲜的。


还有，回复hao ...
小桥 发表于 2010-2-9 11:49

                               
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    哈哈，做菜就是随便搭配才做出新玩意儿。支持支持

goodbear

回复 7# 小桥


    全捞干净岂不是很辛苦~~

小桥

回复 5# 小付


    海米就是海白虾，青虾等加盐晒干了之后做成的。味道还是很鲜的。


还有，回复haopa，那第三种其实不算什么材料，而且我都不好意思说，因为当时有剩下的半个咸鸭蛋蛋清，我是个会过日子的小煮妇，所以就把那咸蛋清也扔进锅里去了，结果就画上了这道菜比较失败的一笔。

小桥

回复 3# goodbear


    我也很怕花椒，所以每次用花椒炝锅之后一定要把花椒捞出去才行。半个壳也不能剩下

小桥

回复 2# haopa


    海米是一种小虾仁，干的，很咸，也方便储存。比正常的虾仁小很多，可能是因为干了，缩水了，但是比虾皮（很小很薄的那种）要大很多。适合做汤，也适合做海米油菜，呵呵。