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标题: 绝对适合牙套们吃的菜之脆皮豆腐！！ [打印本页]

作者: missch 时间: 2010-7-21 11:14
标题: 绝对适合牙套们吃的菜之脆皮豆腐！！
菜系分类：川菜 | 家常菜 | 老少皆宜
制作难度：切墩(初级)
口味：香酥
制作时间： 10分钟

脆皮豆腐的材料：
主料：豆腐辅料：番茄酱,淀粉,白醋.
做脆皮豆腐的步骤
步骤一:将豆腐切成5CM见方的大块.切的时候力度要柔一些.小心不要切碎了.
步骤二:将切好的豆腐块放入装有干淀粉的盘中,用手翻拍豆腐,使淀粉均匀裹住豆腐.注意手要干爽点,否则会粘手,造成豆腐开裂.
步骤三:锅中多放点油.烧至七成熟时,转中火.倒入裹好淀粉的豆腐块.炸时大勺在锅中慢慢搅动,这样豆腐就不会粘在一起了.豆腐块炸成金黄色后捞出.沥去油分摆装入盘中.
步骤4：炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事。倒白醋，加点糖。为什么倒白醋我也不太清楚，可能是调味吧。
步骤5：开就可以勾点欠了。熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。
步骤6：吃哟..,喝哟..,整哟...

作者: Aprils 时间: 2010-7-21 11:24
不错，正好到午饭时间了，我也整点吃！

作者: 浅の唱 时间: 2010-7-21 11:37
好饿啊

作者: missch 时间: 2010-7-21 11:41
回复 2# Aprils

我也要！我也要吃！！

作者: missch 时间: 2010-7-21 11:41
回复 3# meiliyier

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