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黄金三色蛋（美食天下）

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发表于 2011-5-10 17:12:01 | 只看该作者回帖奖励

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外形漂亮，简单美味的黄金三色蛋，很适合牙套们的

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原料：

鸡蛋4个、咸鸭蛋2个、皮蛋2个。

做法：

1、鸡蛋的蛋白蛋黄分开，咸蛋、皮蛋切小块备用；

咸鸭蛋、皮蛋买回来通常都是熟的，不过皮蛋最好放在沸水中再煮个5分钟，可以让蛋黄凝固，切起来就比较方便，成品也美观。

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2、容器用锡纸包起来备用，这样便于完整的将成品取出，清洗起来也容易。（我用的是18×9×7的蛋糕模）

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3、把咸蛋、皮蛋铺在容器内，倒入蛋白，上蒸锅先蒸5分钟；

蛋白与咸蛋、皮蛋混合的时候不要搅拌，如果搅拌的话容易把皮蛋的灰色带出来，蒸出来就不漂亮了，只要轻轻地晃一下分布均匀就好。

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4、再把蛋黄液淋上继续蒸10分钟就好；

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5、蒸好的三色蛋取出放凉；

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6、完全冷却之后切片摆盘。

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提示：

1、皮蛋买回来在沸水中再煮5分钟，可以让蛋黄凝固，切起来就比较方便，成品也美观；

2、蛋白和蛋黄在搅打的时候不要打出泡泡，有的话尽量捞除，这样蒸的时候才不会产生孔洞；

3、蛋白与咸蛋、皮蛋混合的时候不要搅拌，如果搅拌的话容易把皮蛋的灰色带出来，蒸出来就不漂亮了，只要轻轻地晃一下分布均匀就好；

4、蒸的时候，锅盖不要盖严，放根筷子留些缝隙，这样不会产生太多的孔洞；

5、咸鸭蛋本身够咸，因此这道菜不需要放盐，吃的时候根据自己的口味，再蘸点香醋或鲜酱油都可以。

黄金, 美食天下, 三色蛋, 咸鸭蛋

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五十克拉钻牙

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发表于 2011-5-10 17:16:40 | 只看该作者

只是没动手的精神啊

亲,牙套论坛温馨小提示哦:随着牙套之家论坛影响力的提高,在您复诊或第一次看牙医时,可以这样跟您的牙医说:X医生您好,我在牙套之家论坛了解过您,知道您是很好的医生,希望您多多关照哦~相信您的这番话会得到想不到的服务和效果哦有木有!

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发表于 2011-5-10 17:24:15 | 只看该作者

外形漂亮，简单美味的黄金三色蛋，很适合牙套们的

全尺寸牙缝刷，好用，价钱实惠，清洁牙套牙缝

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我是牙套妈妈

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五十克拉钻牙

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发表于 2011-5-10 18:34:50 | 只看该作者

看着就有食欲了，而且也不麻烦，决定试一试了。

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发表于 2011-5-10 21:02:40 | 只看该作者

样子很好看，很特别，不知道好不好吃

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。。。

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发表于 2011-5-10 22:02:40 | 只看该作者

看上去超有食欲~~
原来皮蛋就是松花蛋啊

牙套之家诚征版主

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发表于 2011-5-11 00:28:59 | 只看该作者

木有动手精神的表示只能流口水了

欢迎大家加入牙套之家的大家庭！

牙套论坛送保持器盒子了~~欢迎来领取,免费的哦，一切免费

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Vampire

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发表于 2011-5-11 06:48:14 | 只看该作者

没有容器蒸啊
看着好诱人呐

放我飞
不回眸
千里外
无限愁

虽然未尽人意
但是无悔我择

正畸了刷牙不干净？冲牙器帮你30秒搞定

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稻子笑弯了腰

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发表于 2011-5-11 08:26:04 | 只看该作者

不爱吃蛋的路过

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发表于 2011-5-11 09:01:35 | 只看该作者

蒸得很漂亮耶。不我过都直接蛋炒饭。又香又方便。哈哈。。

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