八款秋冬明目粥吃亮眼睛

娟娟show · 发表于 2010-5-8 14:39:45

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营养学家认为，在秋冬时节喝粥养生是最佳时机，特别是在米粥中加入一些补品或药物，能达到护肝明目的效果。　　
桑椹果粥　　【原料】桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。　　【制法】1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂（加入桑椹果汁）备用；2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。　　【功效】补肝滋肾，益血明目。　　【用法】每日一次，常食。　　【应用】适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。　　猪肝鸡蛋粥　　【原料】猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。【制法】猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。　　【功效】补肝明目。　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。　　【应用】适用于夜盲症、视物不清。　　榛子杞子粥【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。　　【制法】先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。　　【功效】养肝益肾，明目丰肌。　　【用法】每日1剂，早晚空腹服食。　　【应用】适用于体虚、视昏等。　　杞子粳米粥【原料】粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。【制法】1、将粳米、枸杞子洗净备用；2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。　　【功效】补肾益精，养肝明目。　　【用法】每日食用1次。　　【应用】适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。　　猪肝陈米绿豆粥【原料】猪肝、陈大米各100克，绿豆50克。　　【制法】绿豆、大米淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，加入洗净、切碎的鲜猪肝，猪肝熟透即可食用。不宜加盐。　　【功效】益肝明目，消肿。　　【用法】可早餐食用。　　【应用】适用于视力下降，两眼昏花。　　苍术猪肝粥　　【原料】猪肝100克，苍术9克，小米150克。　　【制法】将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。　　【功效】养肝明目。　　【用法】食肝饮粥，每日1次，连服1周。　　【应用】适用于两眼昏花。　　鸡肝粟米粥　　【原料】鸡肝2个，糯粟米（小米）60克，盐、水适量。　　【制法】鸡肝洗净切碎，糯粟米（小米）淘洗干净，两者一同入锅共煮粥，粥熟，调味即可。　　【功效】益肝明目，滋阴养血。　　【用法】食肝饮粥，每日1次，连服1周。　　【应用】对视力不佳或视力减退者常服有益。　　大米决明子粥　　【原料】炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。　　【制法】先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，熟后加入冰糖，即可食用。　　【功效】清肝明目、通便。　　【用法】每日1次，连服2周。　　【应用】对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显