十大经典健身食物

娟娟show · 发表于 2010-5-4 16:17:29

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强化鸡蛋
我们知道，鸡蛋是蛋白质的良好来源，而强化鸡蛋营养价值更高。由于鸡饲料的改进，使得这种鸡蛋中的欧米茄－3脂肪酸含量比普通鸡蛋高出6倍。维生素E含量提高了8倍。每日吃2个强化鸡蛋就能给身体补充足量的欧米茄－3脂肪酸，而且口感也更好。

豆类

豆类中的可溶性纤维素对于保持人体血糖水平的稳定和充沛的体能具有重要意义。此外，大多数豆类所含的蛋白质都比较高，并且还是复合碳水化合物的来源。这类碳水化合物能够缓慢分解释放，从而稳定持久地为健身锻炼提供能量。最常见的豆类食物有：菜豆、利马豆、黑豆、蚕豆、扁豆、大豆等。

葱属蔬菜

葱属蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱以及韭菜等，用它们配菜，既能增添风味，又能增加营养。葱属蔬菜的保健作用主要在于其所含的酚类物质（如槲皮素）与硫化物，在生吃时（除韭菜外）它们会发挥出更大功效。

海洋软体动物

海洋软体动物的脂肪储量很少，且富含一些重要的矿物质，是蛋白质的良好来源，因而成为健身者食谱中的重要角色。三种最受人们青睐的软体动物是：海蛤、牡蛎与贻贝。其中，海蛤的亚铁含量最高，并且是维生素B与铜元素的良好来源，这两种成分与亚铁一起维护了血液的健康，从而可为运动中的肌肉输送更多的气氛。此外，软体动物还含有丰富的锌元素与硒元素，它们是维护身体的免疫能力与搞氧化能力必不可少的营养素。

坚果

坚果类食物含有诸多营养物质，如多不饱和脂肪、植物蛋白、纤维素、维生素E、钾元素、叶酸、镁元素、锌元素、硒元素、铜元素、磷元素、植物雌激素、搞氧化剂以及精氨酸。常见的坚果有杏仁、核桃、腰果、榛子、澳州坚果、巴西坚果、花生、美洲山核桃、松子、开心果等。然而，坚果的含热量编高，如果过量食用，就可能导致体脂增加。一般而言，每日吃25-50克坚果就能够满足健康所需了。

全麦谷物

全麦谷物可以给健身者源源不断地提供能量。这类食物富含维生素、矿物质、纤维素、基本氨基酸等营养成分。常见的有燕麦、大麦、糙米、全麦粉等。

鲑鱼

鲑鱼是一种集欧米茄－3脂肪酸和优质蛋白质于一身的食物，经常食用，不仅有助于增长肌肉，而且还能加速锻炼后体能的恢复。另外，欧米茄－3脂肪酸也是减肥饮食计划不可缺少的一个要素。

西红柿类食物

西红柿中的番茄红素是一种经过烹饪加工后才能获取的营养物质。尽管其中的维生素C成分在加工过程中可能会流失掉，可西红柿的搞氧化能力却因此获得极大提高。富含番茄红素的食物包括西红柿酱、西红柿汁、西红柿调料以及西红柿罐头等。

亚麻籽

亚麻籽是一种很小的卵形植物籽粒，被认为是欧米茄－3脂肪酸的最佳植物来源之一。与此同时，亚麻籽还含有丰富的纤维素、植物雌激素等营养成分，对维护身体健康，提高肌肉的锻炼能力具有重要意义。为了更好地消化吸收这种植物籽粒中的营养，食用前应当先磨碎，然后再加入食物中细细品味。

十字花科蔬菜

水芹、花椰菜、西兰花、甘蓝等统称为十字花科蔬菜，这类蔬菜富含纤维素、维生素C以及大量具有保健作用的植物营养素，而且热量还很低。另外，十字花科蔬菜在人体内消化时所需的热量要远远大于其所含的热量，因而可以把十字花科蔬菜列为一种专门的减肥瘦身食物。要想获得好效果，每个星期至少要吃3份。