推荐给食肉的牙套们的几道菜

番茄YY · 发表于 2009-8-3 17:47:14

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我是个无肉不欢的人，
尽管体型偏瘦，
但是每天都离不开肉。
自从上了牙套后，
不但没有瘦，
还长了几斤。
主要还是归功于自己做的几道炖菜。
下面介绍给大家：
1. 炖蹄膀
蹄膀要挑点有点肥的，这样子炖出来的汤才会浓浓的。
把蹄膀洗净后，放入冷水锅中，同时放入姜片和葱段。炖上一两个小时后，肉质松软，入口即化，无需咀嚼。再加点盐，再炖上一小会儿，就可以吃了。除了肉可以吃，汤也很补的。

2.芋仔炖牛腩
牛腩也要选的肥些的。
炖牛腩的方法与蹄膀类似，还可以加点大料，如，花椒，八角，桂皮，口味会重些，有五香的味道。当牛腩煮熟后把芋仔下锅一起炖，炖到牛腩和芋仔都很软的时候，就可以出锅了。其实芋仔的味道会比牛腩更好吃，因为汤中的味道都浸进去了。这样油腻的汤可能喝不下去，可以用汤来煮面吃，营养也不会流失，也不会造成浪费，一菜两吃呀。

3.南瓜炖银耳

买一段南瓜，切成块段，如果比较爱吃南瓜，可将块切的大些。放入冷水中煮上一会儿后，将泡好的银耳下锅一起煮。因为南瓜本身可能就很甜，所以要将南瓜和银耳一起煮上一会儿尝一下汤的味道，再决定放入多少冰糖。

这三样是我最近在吃的菜。

目前正在研究日本豆腐，还没想好怎么搭配，等想出来了再和大家一起分享。