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给大家上一盘剁椒鱼头

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再给大家讲讲做法吧。

原料：

花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。

　　做法：

　　1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。

　　3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

　　4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。

5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。

　　6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

哈哈，还蛮简单吧。不多说了，上图吧。

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发表于 2009-7-30 14:40:39 | 只看该作者

泡红辣椒大家可以去超市买，超市有罐装的剁好的辣椒。

亲,牙套论坛温馨小提示哦:随着牙套之家论坛影响力的提高,在您复诊或第一次看牙医时,可以这样跟您的牙医说:X医生您好,我在牙套之家论坛了解过您,知道您是很好的医生,希望您多多关照哦~相信您的这番话会得到想不到的服务和效果哦有木有!

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发表于 2009-7-30 14:50:04 | 只看该作者

不好吃看上去——————

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发表于 2009-7-30 14:50:38 | 只看该作者

顶——————————————

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发表于 2009-7-30 14:51:03 | 只看该作者

你把沙发抢了 ——————————————

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发表于 2009-7-30 15:03:10 | 只看该作者

我觉得鱼肉吃起来一定很嫩... 口水ing...
我喜欢吃蒸出来的菜！！！我喜欢吃...

猫牙也整齐~~

牙套之家诚征版主

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发表于 2009-7-30 15:15:25 | 只看该作者

那肉味道一定不错口水ing~~~~~~~~~

有付出就有回报如果没有只能证明自己付出的不够多，做的不够好！！加油！

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发表于 2009-7-30 15:28:29 | 只看该作者

想起以前在重庆店店里吃的剁椒鱼头~~~

好吃啊~~~~~
LZ做的看起也让人很有食欲啊~~

如阳光般灿烂

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发表于 2009-7-30 16:49:25 | 只看该作者

给未来的自己 9#

嘿嘿~~~ 谢谢夸奖哦

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发表于 2009-7-30 17:00:59 | 只看该作者

口水中,可惜我怕辣

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