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酥脆点心离远点油多会伤身

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十克拉钻牙

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发表于 2010-12-1 12:37:48 | 只看该作者回帖奖励

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来自:人民网 1天前

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　　许多人以为，什么“氢化植物油”、“反式脂肪酸”都是新兴的玩意儿，只要守住以前的“老几样儿”，就能轻松躲开反式脂肪酸的伤害。其实，反式脂肪酸已经悄悄潜入一些颇受喜爱的传统食品中——酥皮点心就是其中的典型。

　　“黄澄澄”、“酥脆”、“香甜”，“千层百页”……诱人的味道和视觉，酥皮点心好吃的秘诀就是要有许多油。这些点心中都含有大量的油脂，一般在25%左右。其中的“酥脆”就是“氢化植物油”或“植物奶油”的功劳。

　　以前人们做此类点心都用的是猪油、鸡油或牛油，它们是动物脂肪，饱和脂肪含量很高。现在，糕点房里更流行的是用植物油做的氢化植物油（半固化的油脂）。这种油脂不但能做出跟猪油或黄油一样的脆香，而且价格更便宜，保质期更长，口感更好。不过，现在我们知道，这些糕点中常使用氢化植物油，含有不少不利健康的反式脂肪酸。

　　所以要想躲开反式脂肪酸，首先要少吃酥皮点心。如果喜欢中式点心，可选择枣糕、绿豆糕等。记住要吃少油的、少选酥皮的，带馅儿的、涂层的、挂花儿的；越简单的点心，往往越安全。▲

　　黑名单：氢化植物油

　　氢化植物油含有大量反式脂肪酸。它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆。但它不具有纯天然奶油的营养，而且对人体健康不利。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。世界卫生组织建议反式酸每日每人摄入量不要超过总能量的1%（约2克）。

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美国产品说明书囧

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勤劳善良小蜜蜂

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发表于 2010-12-1 12:55:10 | 只看该作者

还好，我不吃

~~~~~~~~~~~~~~~~~
如果有来生
仍愿生于7月
荷花盛开的时节
做一个温暖的女子
~~~~~~~~~~~~~~~~~

亲,牙套论坛温馨小提示哦:随着牙套之家论坛影响力的提高,在您复诊或第一次看牙医时,可以这样跟您的牙医说:X医生您好,我在牙套之家论坛了解过您,知道您是很好的医生,希望您多多关照哦~相信您的这番话会得到想不到的服务和效果哦有木有!

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yoyo214

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发表于 2010-12-1 15:27:03 | 只看该作者

我喜欢吃炸的。。

我要自信的笑!露八颗牙~

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稻子笑弯了腰

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发表于 2010-12-1 15:46:18 | 只看该作者

吃吃心情好

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发表于 2010-12-1 16:30:40 | 只看该作者

好久没吃过了~

正畸了刷牙不干净？冲牙器帮你30秒搞定

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发表于 2010-12-1 17:47:50 | 只看该作者

看来还是得少吃哦..

牙套之家诚征版主

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桃子

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发表于 2010-12-3 20:32:09 | 只看该作者

我喜欢吃油炸的东西

牙套论坛送保持器盒子了~~欢迎来领取,免费的哦，一切免费

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