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标题: 营养又美味 [打印本页]

作者: 小雨ht    时间: 2009-1-4 11:43
标题: 营养又美味
突然想到一道不错的菜~!喝粥时搭配~!营养又美味~!
酸菜鱼:
1、把鱼清洗干净后,在鱼的一侧,头尾各下一刀,片下鱼肉;
2、鱼骨斩段。片鱼肉时,斜向下刀,一刀连一刀断,就可以片下较大的鱼片;鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清,淹一下备用;
3、热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒,加入切好的酸菜一起翻炒3分钟;
4、加入鱼头和鱼骨,烹些黄酒一起翻炒一下,这样做出来的汤会更加洁白香浓
5、加入足量的水后,转到一个大瓦煲内,烧滚后,继续煮15分钟;
6、维持大的火力,把淹好的鱼片,一片一片下入锅内,不要搅动,鱼片会保持完整;
7、全部鱼片入锅2分钟后,加胡椒粉,鸡精,葱末调味,就大功告成了。

自己做的时候可以根据自己的口味掌握辣椒和胡椒的量~!另外加点豆腐进去也不错哦~!

作者: 小雨ht    时间: 2009-1-4 11:52
回来再好好看看,中午烧一下,以前都是在外面吃的,不知道自己烧味道怎么样~!
作者: 浩子    时间: 2009-1-4 13:29
哇。传说中的水煮鱼~~oh。。看起来都美味。。
谁娶到小雨,谁福气啦~~~
作者: 西瓜雅    时间: 2009-1-4 15:28
看上去好好吃的样子  
作者: smiley    时间: 2009-1-4 16:41
酸菜鱼啦。。3楼眼花西~~
作者: 跳跳跳    时间: 2009-1-4 22:14
我们的牙齿  能吃辣的不?晚上吃夜宵会不会 对牙齿有伤害啊~~~
作者: KevinKK    时间: 2009-1-5 12:40
哇塞,楼主好会做菜啊。。
作者: Jean蓝    时间: 2009-1-8 21:35
看着好想吃啊~~~
作者: 绝配恋    时间: 2009-1-9 09:51
我也好想吃啊1!!
作者: Amigo仙妞    时间: 2009-1-23 00:12
蚕图斯啊  那个哒哒滴。。。
作者: 蘿卜    时间: 2009-2-2 13:54
哈 ~!···我也會做水煮魚哦···紅紅的~!!~
作者: 蝴蝶飞    时间: 2009-2-2 17:09

不过,鱼大更好吃,^_^
作者: 小雨ht    时间: 2009-2-3 00:52
自己漂过来看看~!
作者: 蘿卜    时间: 2009-2-6 17:51
流口水了!~!
快6點了··
回家做燒土豆·
作者: mtvcool    时间: 2009-2-9 14:23
酸酸的, 不流口水都不行了
作者: 小番茄    时间: 2009-2-20 15:47
怎么办,牙套第二天看了这个都流口水啦
作者: 牙套妹小盼    时间: 2009-2-28 08:33
好像确实能挺好吃...
作者: 鱼宝宝    时间: 2009-3-4 09:10
说得真是详细,学不会都不行呢,有没有其它好吃的菜菜,再更新点,期待哦
作者: 牙套妹小盼    时间: 2009-3-5 07:26
好饿吖...
作者: Badboy    时间: 2009-3-7 23:59
1# 小雨ht
太会做饭了,看了那个图片我口水都流出来了!我也戴牙套了,感觉还好,没有酸疼....
作者: 期待笑口常开    时间: 2009-3-8 09:14
昨晚带的牙套现在,好难受啊,涨的厉害啊。。。
作者: 牙套妹小盼    时间: 2009-3-10 08:03
路过哈....
作者: 乖乖    时间: 2009-3-10 11:55

作者: 冰灵    时间: 2010-4-23 14:53
哇!不错哦!我妈妈做的酸菜鱼也超好吃的!
作者: 娟娟show    时间: 2010-4-24 09:27
看样子很美味呀!!!
作者: 冰点柔心    时间: 2010-6-26 10:25
感觉辣辣的 不错




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