【厨艺PK】美食版更新了二个适合套友的菜
本帖最后由 m012345 于 2009-4-13 12:31 编辑三道菜。做起来还是不难。都比较适合我们牙套一族呢！第一个汤。第二个西红柿炒牛肉沫 第三道红烧肉
第一道 花生凤爪汤 材料：花生，鸡爪，鸡骨架（金融危机，这个比骨头便宜） 。调料 ：盐，鸡精。
1.花生泡开洗净（主要是除去花生衣上的那点涩味）
2.鸡骨架切开，鸡爪洗净备用。
3.高压锅适量水烧开，把鸡骨架鸡爪放进高压锅。再次烧开。除去上面泡沫。
4.洗净的花生一共放进高压锅。盖上盖大火压5分钟再转小火压15分钟。
5.熄火闷20分钟。打开锅盖后再次开火，加放适量盐，鸡精再煮5分钟。
6.出锅 哇~！
第一道菜已經出鍋啦~！！··
看來我也可以來了··· 看起来还可以欸~~ tata$123看上去不错额，但是我咬不动 本帖最后由 m012345 于 2009-3-20 14:39 编辑
第二道 西红柿炒牛肉沫 主料当然是西红柿，牛肉了
1.牛肉洗净剁成沫。
2.剁好的牛肉装盘加入适量嫩肉粉，胡辣粉，芝麻油（多点）姜沫。拌匀进去腌渍
3.指天椒适量（本人喜辣)切沫。大蒜，西红柿切好备用。
4.锅内下油。油温七成左右。把3的材料下锅里焙香（西红柿不放）。
5.腌好的牛肉入进锅内快速翻炒。炒至六成熟再下西红柿。
6。放盐。炒至西红柿变软。加入葱花和鸡精。起锅装盘
开吃了 （一定要把我的牙套照出来呢）照了再摘了吃吧 你们好快，亲们。动作慢点。我还在写第三道菜 本帖最后由 m012345 于 2009-3-20 15:12 编辑
第三道 红烧肉 材料当然就是五花肉了。我喜欢吃菜头所以加在里面一起做没有用土豆
1.五花肉（选肉很讲是几层哦，层数越多当然越好）洗净切块。（我怕有毛用锅烙了一下）
2.锅内少油，切好的肉块下锅炸油（那样可以去一下猪油没那么腻）
3.肉切炸至发黄时，关火把多出的油装出来。再放入适量大料（八角，桂皮，橙皮，花椒，姜片，大蒜，辣椒等）和冰糖放入一些葱进行翻炒，炒至差不多时加入老抽让肉上色
4.高压锅放入适量水（沫到肉就好多了收汁麻烦），炒好的肉放进去。加盖上压
5.上气后转小火压15分钟，息火下火再打开（一定要等下气，中间不要用水冲加速下气。那样味都跑出来了。
6.装入炒锅，放入适量盐。把菜头一起放进去。盖上锅盖大火收汁
7.汁差不多干时加入鸡精，起锅装盘
8.看我，为了烧这道菜，脸上都是油呢！（一定要晒牙套吗？这个没看到啊）
总算写完了。累晕！！晚上做个红烧排骨。买菜去了大家帮我看家啊 ８错啊..看到肉我喜欢..我就喜欢吃肉，喜欢喜欢..
哈哈..偶明天也来做菜～～～ 花生也能吃阿？ 哈哈···今天晚上吃玉米燉排骨哦···中午就弄好了··下午就一直用文火煲起··下班就可以吃咯···