poppy木木 发表于 2010-9-22 19:16:17

牙套美食研究之七——肉沫茄子

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食。

茄子的口感柔软,应该是牙套们常吃的一道菜。

做法和上一道菜很像,所以不多废话了。上图。



poppy木木 发表于 2010-9-25 18:25:52

看来没人爱吃茄子。。

KAKIO 发表于 2010-9-25 18:38:12

tata$106我喜欢...

迷迭香柠檬 发表于 2010-9-25 20:09:35

茄子好吃 也可以做鱼香茄子,烧的烂烂的~{:8_803:}

子鱼 发表于 2010-9-25 22:56:42

红烧茄子好吃,更喜欢那种色泽

Aprils 发表于 2010-9-26 09:29:11

这肉末茄子颜色看上去挺清淡的啊,好像不怎么油,回头试试!

薏苡 发表于 2010-9-26 09:53:27

茄子好叻,营养价值高!

ETH 发表于 2010-9-26 14:02:26

和我吃过的肉未茄子不太一样

阿迷 发表于 2010-9-26 17:18:46

好象腹泻的不要吃茄子
我爱烧茄子

小桥 发表于 2010-9-27 13:18:25

我还是很爱吃茄子的 支持一下
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