missch 发表于 2010-10-22 11:54:22

番茄溜鱼片

菜系分类：闽菜 | 海鲜 | 老少皆宜
制作难度：配菜(中级)
口味：酸甜
制作时间：20分钟
http://img.douguo.com/upload/recipe/f/9/5/300_f968fdc88852a4a3a27a81fe3f57bfc5.jpg?1284021726

番茄溜鱼片的材料：

主料：
    草鱼肉200克，番茄150克，清汤100克左右，鸡蛋清1个

辅料：
    料酒，水淀粉，味精，葱段，盐，姜末，油适量

做番茄溜鱼片的步骤
1。鱼斜刀切成3厘米，宽2厘米左右的片（我请卖鱼的弄得） ，用盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉上浆腌渍待用

2。将番茄烫过去皮，切成与鱼片同样大小的块待用

3。锅内热油放鱼片溜呈白色捞出

4。锅内留底油，下葱段，姜末爆香，放入番茄，料酒，盐，味精，汤，用水淀粉勾芡

5。加入鱼片，淋入麻油即可。

此 菜鱼片滑嫩，番茄酸甜，非常的清淡鲜美呢

小付 发表于 2010-10-22 13:24:09

番茄我喜欢生吃~

missch 发表于 2010-10-22 13:51:22

回复 2# 小付


    tata$178

阿尔 发表于 2010-10-22 13:54:57

tata$106额。。喜欢吃鱼

missch 发表于 2010-10-22 16:21:45

回复 4# 阿尔


    tata$163

杨玲 发表于 2010-10-22 19:53:06

我最喜欢吃鱼啦。鱼是我的最爱，还有做鱼的方法吗？？
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