稻子笑弯了腰 发表于 2010-5-26 09:35:05

常食鲜玉米 益寿又健身

玉米,北方称棒子,南方为包谷,现代科技发展已培育出香玉米、甜玉米、糯玉米、嫩玉米,甚至黑色玉米,品种繁多。
  玉米营养丰富,除含各种营养素外,其中蛋白质和脂肪比大米,面麦高,且所含脂肪一半为亚油酸,还有卵磷脂,维生素A、E等。亚油酸可以降低胆固醇,防止其沉积在血管内壁上,对预防高血压,心脑血管病有积极的作用。美国科学家用含玉米油的饲料喂养乳牛产出的全脂奶中,发现一种亚油酸(CLA),它可预防黑色素瘤,乳腺癌、结肠癌,卵巢癌,前列腺癌等,因为这种亚油酸可以清除细胞中的氧自由基,保护DNA(脱氧核糖核酸)免受到损害,能防止细胞突变而诱发癌症,另外玉米中含的谷胱甘肽也有抗癌的效用。玉米胚芽中含维生素E尤为丰富,它可增强机体新陈代谢,调节神经和内分泌功能,并使皮下组织丰润。皮肤细胞富有弹性和光泽。营养家指出如食物中2/3为大米,1/3为玉米,那么蛋白质利用率可以从58%提高到71%,这称为蛋白质的互补作用。
  食用鲜玉米以六、七分熟为好,太嫩水分太多,太老淀粉增加蛋白质减少,口味也欠佳。玉米洗净煮食时最好连汤也渴,如能同玉米须同煮则降压效果更为显著。

浅の唱 发表于 2010-5-26 11:17:23

这个好,用鲜玉米打玉米汁

阿尔 发表于 2010-5-26 13:12:41

喜欢啃玉米

�*b�4 发表于 2010-5-26 13:26:27

我也喜欢吃玉米。。。

好久没有啃玉米了,从带了牙套后都是把玉米粒掰了和大米一起煮粥喝。。。。

梅竹 发表于 2010-5-26 14:02:04

戴牙套后煲的玉米汤的玉米啃不了。tata$157

Aprils 发表于 2010-5-26 15:37:18

哈哈,看来等我拔完智齿好了,我得先吃点儿玉米,不然以后上牙套了再吃就不方便了!

娟娟show 发表于 2010-5-26 17:23:01

牙好了要多啃啃它……

小桥 发表于 2010-5-26 23:35:30

我也爱吃~
听说玉米须煮水,是极具营养价值,有治疗什么什么功效来着?忘记了

丑丫 发表于 2010-5-27 12:13:19

{:8_803:}玉米我爱~

冰灵 发表于 2010-5-27 16:28:47

虽然知道玉米有好多好处,可就是不喜欢那个味!
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