梗餖子 发表于 2010-2-19 15:07:44

嘿嘿~美味煎鸡蛋卷~

中午看到一则转帖 在此与大家分享哈{:8_764:}



做法如下：


http://photocdn.sohu.com/20050720/Img226382691.jpg


第一步：3只鸡蛋打入碗里，按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料，这里我用了3只鸡蛋，所以呢，就加了3个1/2小匙糖和三小捏盐，然后，打散。


http://photocdn.sohu.com/20050720/Img226382692.jpg

第二步：准备一个平底不粘锅，有我用的这种方形的锅最好，要是没有的话，普通的圆形锅也行，中火加热，然后，倒上一点油，晃动锅子使锅底都沾上油（或者用铲子来把油抹匀一层也行）

http://photocdn.sohu.com/20050720/Img226382693.jpg

第三步：把打散的蛋液，倒入1/4在锅里。


http://photocdn.sohu.com/20050720/Img226382737.jpg

第四步：晃动锅子，使得锅底铺满蛋液。

http://photocdn.sohu.com/20050720/Img226382738.jpg

第五步：锅里的蛋液表面将凝未凝的时候，用一双筷子，从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向，把蛋皮卷起来，成一个圆柱形。

http://photocdn.sohu.com/20050720/Img226382739.jpg

第六步：把卷好的蛋卷用筷子推向锅子的顶端，然后，把碗里的蛋液再倒入锅里（比第一次倒入的要稍微少一些），然后，还是晃动锅子，让蛋液铺满空出来的锅底。

http://photocdn.sohu.com/20050720/Img226382740.jpg

第七步：然后，再用筷子把蛋卷从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向卷，卷起来之后，再推向锅子的顶端，再倒入一些蛋液，再铺满锅底，再卷起…… 嗯，其实，也就是说，在这一步，就一直重复刚刚说过的第五步和第六步的动作，直到最后把所有的蛋液都用完，蛋卷也卷成了一个大大的卷子为止。

http://photocdn.sohu.com/20050720/Img226382770.jpg

第八步：把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。

http://photocdn.sohu.com/20050720/Img226382690.jpg

第九步：切成小段，摆盘就好啦。




主要就是重覆"倒"和"卷"的步骤~(*^__^*) ~




嘿嘿~展示一下自己的成品~

今天第一次做~非常成功~很简单的~大家来试一试把~

{:10_927:}

梗餖子 发表于 2010-2-19 15:32:11

{:10_915:}真的很好吃的~

haopa 发表于 2010-2-19 16:06:10

只有最后一张图看得到啊。 看起来是挺好吃的呢！~

小付 发表于 2010-2-19 16:43:19

自己做的那盘还不错呢。没学会 。。

goodbear 发表于 2010-2-19 16:57:05

同3L

小蕾 发表于 2010-2-19 17:42:35

只看到最后一张图片，看着很美味，这个火候把握的挺好的

跳跳跳 发表于 2010-2-19 17:55:15

只有最后一张图看得到啊

梗餖子 发表于 2010-2-19 18:08:17

回复 3# haopa


    {:10_902:} 看得到的是自己做的~嘿嘿~

haopa 发表于 2010-2-19 19:29:01

回复 8# 梗餖子



   
       啊，那上面的是什么！？

小汐宝贝 发表于 2010-2-20 20:12:33

不错，，看起来很好吃呢。。。
页: [1] 2
查看完整版本: 嘿嘿~美味煎鸡蛋卷~