boboy 发表于 2008-9-17 20:13:24

BB记录之-----第一次做凉面

这个凉面是今年6月份我第一次做的，虽然后来偶尔也做，但是第一次做的味道很让我难忘，可能最好的一次，还是第一次吧，呵呵~~~~~~~

我做凉面用的都是荞麦面，有韧劲，不要挑那种一煮就烂的面，那样只能吃面糊咯~

其实说简单，一点都不简单，因为凉面的配菜比较多。

先把荞麦面煮熟后（别煮太透呀，面烂了就没口感咯）在凉开水里放凉，我通常都求快，直接塞冰箱里冷藏了。
我兑凉面的汤是跟东北同事学的，雪碧+冰糖+醋 （大概是10：1：1）一般人我不告诉滴。


我把能用的现有材料都用上做了配菜：黄瓜丝、韩国泡菜片、豆芽、炸好的花生、炒好的茭白肉丝、酱油、醋、糖、鸡精，葱花，辣椒粉，花椒、芝麻……
要吃辣的，自己加一勺辣酱。http://st.blog.163.com/style/common/htmlEditor/portrait/face/preview/face9.gif
最后把上面提到的配菜加到凉面里拌匀就可以吃啦，http://st.blog.163.com/style/common/htmlEditor/portrait/face/preview/face25.gif

上图啦~~~
tata$47

牙套香橙 发表于 2008-9-18 13:15:52

这手也太巧了。
我身边没谁会做菜的。
瞧瞧我都活在什么世界`````tata$127

boboy 发表于 2008-9-18 19:04:09

原帖由 牙套香橙 于 2008-9-18 13:15 发表 http://www.yayouwo.cn/images/common/back.gif
这手也太巧了。
我身边没谁会做菜的。
瞧瞧我都活在什么世界`````tata$1277" /> 有人做给你吃，不用你做，不是更爽呢？tata$104

西瓜雅 发表于 2008-9-18 19:15:05

雪碧,,冰糖??   终于长见识了,,

boboy 发表于 2008-9-18 22:56:33

原帖由 smlie熙雅 于 2008-9-18 19:15 发表 http://www.yayouwo.cn/images/common/back.gif
雪碧,,冰糖??   终于长见识了,, 是的呀，这个是独家秘诀。
不过在外面，即使在韩国面馆里，我觉得都不如自己做的好吃tata$71

鱼大吉 发表于 2008-9-19 10:37:05

加这么多料的,我晕,平时我是煮开水,把面放进去泡下,再自己拌料吧,不过个人不是很喜欢吃面.,.

风花 发表于 2008-9-23 21:55:14

虽然凉面东西很杂
不过...好像少了点...

娃娃千千岁 发表于 2008-9-24 16:21:23

加点芽菜味道更美！

boboy 发表于 2008-9-25 11:51:38

原帖由 娃娃千千岁 于 2008-9-24 16:21 发表 http://www.yayouwo.cn/images/common/back.gif
加点芽菜味道更美！ 我的已经有豆芽菜了，哈哈哈哈啊哈
不过豆芽不要多吃了，用药水发的呢

要是自己发的就不怕了。tata$138

姚遥 发表于 2008-9-26 00:21:51

看得我肚子饿饿的。我超爱吃凉面啊。可是超市的荞麦面都不是很好吃。:P
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