请教做菠萝糖醋排骨的方法,高手进
本帖最后由 yataogun 于 2009-6-8 23:32 编辑tata$130 因为妈妈想做,又做的不好,我喜欢吃....我也想学习学习怎么做出来的!!
各位有经验的,进来讨论下~~我要正宗的做法~~ 等高手出来,我没有做过... 第一次听说这个。。 看到标题就想流口水了 好高级的菜试~~好想吃哦~~哈哈 高手怎么还没来啊{:8_763:} {:8_814:}以前在学校食堂经常见到有的```但因为那些所谓的排骨都去肉了``就剩下骨头```所以不怎么爱吃``做法嘛```更加别说了```有谁会做的话就把秘方贡献一下啦``哈哈 网络上找的一则,希望对你有帮助哈.
糖醋菠萝排骨的做法：
1. 小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水；
2. 约20分钟后捞起、沥干；
3. 排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；
4. 蒜拍碎；
5. 青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块；
6. 番茄洗净切成小块；
7. 菠萝切成小片；
8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；
9. 将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中；
10. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香；
11. 放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠；
12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀；
13. 淋在排骨上即可，趁热食用。
糖醋菠萝排骨的制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约500克。 我做过一次，呵呵，味道还不错，还做了一次橙汁排骨。做法就和楼上的差不多
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