boboy 发表于 2009-6-4 19:05:47

新鲜出炉的水晶饺子~~


水晶饺子我不常做，因为皮得自己和面，擀面，比较麻烦。
昨晚终于再做了一次，发给大家解馋一下吧~~~
晶莹剔透的感觉，我每次都不太舍得吃，都要看好久~~~哈哈！

用料-----

我做的是两人份量~~~
面皮：澄粉100克，生粉10克，（分量我都是大概放的，没有用称量）
      澄粉和生粉混合，加一点凝结的猪油，没有猪油可以不放，混合后用开水揉面，面图揉光滑后，和平常擀面那样做成饺子皮，好普通饺子一样的包法，或者可以自己创造花样。。。。
      （注：和面一定要用开水！！因为澄粉属于熟面，不像面粉可以用冷水或温水）


馅料：虾仁、胡萝卜、葱花、2片香菇、1个木耳，这些材料切碎
（因为水晶饺子是透明的，所以馅料最好用比较深色的材料，这样更能显示皮的透明）

饺子包好后，放蒸托里，蒸托可以抹点油或者垫生菜叶，以免粘锅，上蒸锅整10分钟左右，时间取决于你的饺子大小。。。。。

好了，上图，tata$87





boboy 发表于 2009-6-4 19:08:55

哇咔咔，看到了吧~~~漂亮哦，晶莹剔透的~~~~~~tata$90

大家做的时候，蒸托里还是垫点菜叶吧，你看我的都粘锅了~~~~~~

好了，趁热吃~~~~~~~~~~~~~tata$32

yataogun 发表于 2009-6-4 19:15:34

tata$172 哇~~好好吃的感觉!!!
下次楼主带些来给牙友吃吃~~

西瓜雅 发表于 2009-6-4 19:27:37

真的好透明.   tata$172tata$172tata$172

虎蚜兔 发表于 2009-6-4 19:28:44

饿了，{:10_900:} 。

boboy 发表于 2009-6-4 19:29:03

tata$1722" /> 哇~~好好吃的感觉!!!
下次楼主带些来给牙友吃吃~~
yataogun 发表于 2009-6-4 19:15 http://www.yataohome.com/images/common/back.gif

好呀~

boboy 发表于 2009-6-4 19:29:47

饿了，{:10_900:} 。
虎蚜兔 发表于 2009-6-4 19:28 http://www.yataohome.com/images/common/back.gif

请你吃饺子吧~~~~tata$86

猫毛 发表于 2009-6-4 19:49:07

tata$172 真好看啊。。看的我惊呆了。。HOHO。``
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鱼大吉 发表于 2009-6-4 19:51:49

快递点过来,好饿...

32号我嫁你 发表于 2009-6-4 19:58:09

我真佩服你
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