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标题: 雪魔芋烧鸭 [打印本页]

作者: 冰灵 时间: 2010-6-22 10:25
标题: 雪魔芋烧鸭
鲜鸭500克、雪魔芋200克、郫县豆瓣30ml、新鲜尖红辣椒、姜10克、干花椒5克、香叶3片、料酒40ml、酱油15ml、盐5克、胡椒粉和葱适量。

制作方法：

　　1、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用。

将鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用；

　　2、锅内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀；

　　加入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开；

　　3、转小炖30分钟，加入酱油、盐胡椒粉调味。

起锅的时撒上香葱即可

作者: 冰灵 时间: 2010-6-22 10:26
做法倒挺详细的！

作者: 冰点柔心 时间: 2010-6-23 22:22
油腻。。。。

作者: 娟娟show 时间: 2010-6-25 17:04
我自己做过脾酒鸭。

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