BB记录之-----第一次做凉面

boboy · 发表于 2008-9-17 20:13:24

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这个凉面是今年6月份我第一次做的，虽然后来偶尔也做，但是第一次做的味道很让我难忘，可能最好的一次，还是第一次吧，呵呵~~~~~~~

我做凉面用的都是荞麦面，有韧劲，不要挑那种一煮就烂的面，那样只能吃面糊咯~

其实说简单，一点都不简单，因为凉面的配菜比较多。

先把荞麦面煮熟后（别煮太透呀，面烂了就没口感咯）在凉开水里放凉，我通常都求快，直接塞冰箱里冷藏了。
我兑凉面的汤是跟东北同事学的，雪碧+冰糖+醋（大概是10：1：1）一般人我不告诉滴。

我把能用的现有材料都用上做了配菜：黄瓜丝、韩国泡菜片、豆芽、炸好的花生、炒好的茭白肉丝、酱油、醋、糖、鸡精，葱花，辣椒粉，花椒、芝麻……
要吃辣的，自己加一勺辣酱。

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最后把上面提到的配菜加到凉面里拌匀就可以吃啦，

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上图啦~~~

の独家记忆° · 发表于 2009-2-9 22:31:13

O(∩_∩)O哈哈~我也喜欢吃辣的

支持楼主哈~~想吃的说

蘿卜 · 发表于 2009-2-6 17:47:54

喲西~！！！多加點辣椒啊~！！！！！！

鱼宝宝 · 发表于 2009-2-6 16:00:02

而且第一次听说加雪碧,

鱼宝宝 · 发表于 2009-2-6 15:58:28

这个我喜欢吃,看起来就好吃,韩国专卖店,改天去找下,要试试,

蝴蝶飞 · 发表于 2009-1-27 20:35:22

凉面？看起来好好吃哦。

Amigo仙妞 · 发表于 2009-1-25 11:22:43

楼主好贤惠~~~我都懒得做啥菜的~~其实是啥也不会做。。

boboy · 发表于 2008-9-27 10:02:17

原帖由姚遥于 2008-9-26 00:21 发表

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看得我肚子饿饿的。我超爱吃凉面啊。可是超市的荞麦面都不是很好吃。

你要去专卖韩国食品店才会买到正宗的荞麦面。
呀。
国内的店都是假货，

姚遥 · 发表于 2008-9-26 00:21:51

看得我肚子饿饿的。我超爱吃凉面啊。可是超市的荞麦面都不是很好吃。

boboy · 发表于 2008-9-25 11:51:38

原帖由 娃娃千千岁 于 2008-9-24 16:21 发表

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加点芽菜味道更美！

我的已经有豆芽菜了，哈哈哈哈啊哈
不过豆芽不要多吃了，用药水发的呢

要是自己发的就不怕了。