请教做菠萝糖醋排骨的方法,高手进

yataogun · 发表于 2009-6-8 20:34:14

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本帖最后由 yataogun 于 2009-6-8 23:32 编辑

因为妈妈想做,又做的不好,我喜欢吃....我也想学习学习怎么做出来的!!
各位有经验的,进来讨论下~~我要正宗的做法~~

小水滴 · 发表于 2009-7-1 13:24:21

好好吃啊1！

shddi-a · 发表于 2009-6-14 21:55:00

口水……
可惜现在咬不动排骨

跳跳跳 · 发表于 2009-6-14 20:59:29

我在餐厅吃过～哈哈～

蛇蛇 · 发表于 2009-6-13 10:11:34

回家让偶妈做，嘿嘿～

虎蚜兔 · 发表于 2009-6-9 03:40:14

期待哈。.我最喜欢菠萝了.

yataogun · 发表于 2009-6-9 01:40:20

9# 虎蚜兔

好~~谢谢虎牙,明天我研究下,成功了放上来给大家看看!!

m012345 · 发表于 2009-6-9 00:29:47

我做过一次，呵呵，味道还不错，还做了一次橙汁排骨。做法就和楼上的差不多

虎蚜兔 · 发表于 2009-6-9 00:01:06

网络上找的一则,希望对你有帮助哈.

糖醋菠萝排骨的做法：
1. 小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水；
2. 约20分钟后捞起、沥干；
3. 排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；
4. 蒜拍碎；
5. 青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块；
6. 番茄洗净切成小块；
7. 菠萝切成小片；
8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；
9. 将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中；
10. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香；
11. 放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠；
12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀；
13. 淋在排骨上即可，趁热食用。

糖醋菠萝排骨的制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约500克。

瞎子 · 发表于 2009-6-8 23:59:05

以前在学校食堂经常见到有的```但因为那些所谓的排骨都去肉了``就剩下骨头```所以不怎么爱吃``做法嘛```更加别说了```有谁会做的话就把秘方贡献一下啦``哈哈