年货大出击，香肠首当其冲

哪吒闹海

作为“年货大家庭中”排行老二的香肠（腊肠），随着年关将至已经进入市民的“战略储备”当中了，而且伴随着种类、质量以及风干程度，其价格也是从几十元到几百元不等，在合肥市场不同种类的价格区差高达五倍。

                               
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▉猪肉品质要看好

“肉质是年货香肠的重中之重。”颇有经验的家庭主妇王大姐说，去农贸市场现场选肉制作香肠是比较有保障的方法，对于灌肠来说，三线肉、后腿肉都是不错的选择，肉的肥瘦比例以1:4为佳。

如果平时太忙没有时间亲自制作，要购买成品香肠时，也需精挑细选，一般从外观上看，比较好的香肠肠衣干燥，没有那种发霉、粘液的迹象，肠衣和肉馅紧紧地连在一起，表面紧并且有弹性，内外色泽均匀，没有灰色的斑点和异味。

▉专家提醒：少吃为妙

逢年过节吃饭少不了，可也不能贪吃。自合肥口腔医院的鑫主任提醒广大市民，香肠实属于腌腊食品，如果长期吃易造成身体损伤。“如果是体质平衡的大众人群偶尔吃问题不大，但是寒湿体质的一定不宜多吃，患有哮喘、支气管炎、呼吸道感染的病人也不宜多吃。”

本文来源于合肥口腔医院，欢迎转载，原文网址：www .hfkqmr.com/news/3909.html

heavenky

长长长长长长长长

香肠腊肠这些都要少吃。

flyingkiller

一向喜欢吃啊