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标题: 木木牙套美食之九——咸蛋焗南瓜 [打印本页]

作者: poppy木木 时间: 2011-6-16 19:16
标题: 木木牙套美食之九——咸蛋焗南瓜
感觉很久没有发帖了，懒了懒了啊。这次去杭州，发现干女儿特别爱吃这道菜，出去吃饭必点的。回来后我特意试着做了，等她下次来的时候可以做给她吃。呵呵，当然啦，我自己也特别爱吃。牙套的我们，选择的余地相对是少了很多，但是美食不会因为牙套而放弃。

主料：南瓜咸鸭蛋食用油
步骤：1、先把南瓜去皮，切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状。这一步是为了做出来美观。
         2、熟咸鸭蛋去壳，用刀把蛋黄蛋白分开压碎。
         3、烧开水焯南瓜，煮和时间不要太长，时间过长南瓜就软了，焯到不软不硬的时候最好。焯好后盛出来晾凉。
         4、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，用小火炒到起气泡，再加入鸭蛋白，炒两分钟左右加少许水稀释一下蛋黄，千万不可多放哦。鸭蛋已经有咸味了，不要放盐啦，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到鸭蛋全部沾满南瓜就可出锅啦。

饭店里做的都是不要蛋白的，不爱吃蛋白的牙友们就把蛋白去掉，多放几个蛋黄吧。不过扔了的话挺可惜的，炒出来可是很香呢。不废话啦，上图。

作者: poppy木木 时间: 2011-6-16 19:38
自己先占个沙发。。

作者: 浅の唱 时间: 2011-6-16 20:39
我炒的时候南瓜都没有焯水啊，我喜欢比较沙的南瓜啊。。

作者: 呼啦啦 时间: 2011-6-16 20:43
不错，改天也试试

作者: Outsider 时间: 2011-6-16 21:32
看着不错的样子，南瓜这东西，牙套们都是可以吃的哈~

作者: 稻子笑弯了腰 时间: 2011-6-17 08:17
相当不错，赞~

作者: 枆噗M9迎v 时间: 2011-6-17 08:54
我也是不焯火的.直接炒了就放点水焖..这咸蛋看起来很象蒜米。哈哈。。

作者: missch 时间: 2011-6-17 09:13
第一眼看上去还以为是红糖片呢，呵呵

作者: poppy木木 时间: 2011-6-17 11:06

meiliyier 发表于 2011-6-16 20:39

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我炒的时候南瓜都没有焯水啊，我喜欢比较沙的南瓜啊。。

呵呵，那我下次试试你的做法。

作者: poppy木木 时间: 2011-6-17 11:07

missch 发表于 2011-6-17 09:13

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第一眼看上去还以为是红糖片呢，呵呵

呃。。红糖片。。蒜蓉红糖片。。

作者: poppy木木 时间: 2011-6-17 11:09

long20050612 发表于 2011-6-17 08:54

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我也是不焯火的.直接炒了就放点水焖..这咸蛋看起来很象蒜米。哈哈。。

我很多菜里面都喜欢放蒜米。。。

作者: missch 时间: 2011-6-17 11:57

poppy木木发表于 2011-6-17 11:07

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呃。。红糖片。。蒜蓉红糖片。。

{:soso_e113:}真的好像！！！

作者: 某。某某 时间: 2011-6-17 13:53
我能吃到就好了

作者: 美好未来 时间: 2011-6-17 22:11
看着好有食欲啊

作者: poppy木木 时间: 2011-6-17 22:46

美好未来发表于 2011-6-17 22:11

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看着好有食欲啊

要不要尝尝？。。{:soso_e156:}

作者: 小桥 时间: 2011-6-18 09:41
本帖最后由小桥于 2011-6-18 09:42 编辑

很不错啊南瓜养胃的今年我很爱吃
都有干女儿了。。。

作者: poppy木木 时间: 2011-6-18 10:13

小桥发表于 2011-6-18 09:41

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很不错啊南瓜养胃的今年我很爱吃
都有干女儿了。。。

呃。。干儿子。干女儿已经有四个了。。。

作者: 小桥 时间: 2011-6-18 15:29
本帖最后由小桥于 2011-6-18 15:29 编辑

poppy木木发表于 2011-6-18 10:13

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呃。。干儿子。干女儿已经有四个了。。。

汗。。。{:soso_e127:}
家大业大{:soso_e113:}

作者: 霰尔 时间: 2011-6-27 10:31
我喜欢面面的那种

作者: yjoanna 时间: 2011-6-27 10:53
我妈妈超爱吃这个。。。

作者: 呼啦啦 时间: 2011-6-27 12:25
中午刚吃的，自己做的，因为太好吃，结果吃撑了！

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