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标题: 【厨艺PK】爱LoVe菜式、简简单单。 [打印本页]

作者: 虎蚜兔 时间: 2009-3-24 05:08
标题: 【厨艺PK】爱LoVe菜式、简简单单。
本帖最后由虎蚜兔于 2009-5-3 12:30 编辑

菜是准备好了，图片还没整顿OK，让大家猜测个先哈

这次失业返家又加阿妈要回国，才有这么次机会,大闹厨房一场.

不然呢，要在那边拍个没完，边上的阿妈定脸上挂着3条线咯- -!!!.

选择今天发贴的原因1“萝卜”已出场，兔子当然要跟着出洞哈，

2是为纪念我家牙套陪我度过了整整3个月。去年平安夜戴上的

感谢它并没给主人添加太多饮食上的捆扰。

(再过一两月就有新伙伴了—固定下牙套)

最后感谢下论坛的牙套儿们。有你们才有今天戴牙套的兔。

（一个犹豫不决的天秤，开始一直没下定决心）

这个故事先待续个,快离题咯.0 0 Y

图1,

这是做啥菜呢。.^

图2.

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这汤啥成分呢。^ 。。

图3

最后来张辅助工具：袖套是以前在淘宝网买的哈

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揭晓答案以上2图的答案 :

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再发张起大作用の调料..

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具体步骤下次公布哈。.

材料表:

第一道:三文鱼, 酸菜.

第二道:蟹黄,豆腐,白蘑菇,豆瓣.葱花.

(豆制品对牙齿可狠有益处的噢)

调料:淀粉,老酒,盐巴,味精.白胡椒粉等物配合这2道..

简单又爽口,走清淡路线的MMGG们有空可试下哈.

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我个人偏爱酸味的,所以做了这道菜.刀功好的可切稍薄点哈.
好了说明下具体操作吧.

1，把切好的三文鱼用盐、酒、胡椒粉腌上20分钟左右，再洒上生粉,放油稍微煎一下,2面变黄后,盛起待用。

2，酸菜用水泡上几分钟,因为它本身比较咸的.切好洗净后,起油用慢火小炒下,再加糖..盐..生抽.少量水。

3，然后放入三文鱼,要轻放噢，容易碎的。最后加葱段,盖锅稍闷会就可出盘咯。 ^ ^

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看见正反驳的螃蟹没，小心咯。

这一道看似材料还算蛮多的，做起来也狠简单。在处理螃蟹时会小麻烦点.还有用酒先把蟹逛醉等，大家懂有效办法的就分享下哈，我是先把它闷会再具体处理它的蟹黄,喜欢吃蟹肉的,可以挖点放汤里的..（剩余的蟹可利用来炒蛋或白果）还有蘑菇,大家也可选择自己所喜欢的蘑菇.

1,先起油锅爆葱,再放入蘑菇小炒..加入豆瓣翻炒会.因为它原先就是熟了的。所以不必盖锅..

2,锅里的水沸腾后放入炒好的材料.以及豆腐.

3,加入蟹黄,葱段..在沸腾的同时也可加入搅拌好的淀粉勾芡,味道又变另一种噢,个人比较中意滑滑的口感.

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最后道压轴菜, 终于出场了，..
这一段有小揣摩了下,
食肉主义的我本想以肉为主题的，
记得某天与"他"一起逛超市,他挺中意点腐竹的,曾说过次的.
但又被我小忽略了...就趁今天先练习个..
等下次他来了就给个小惊喜哈。
大家不介意我以爱的名义吧哈。
好吧,正式开始咯..

具体步骤，，(1) 木耳洗净切丝，腐竹用温水泡透切段，红椒切丝，葱切段。

小标注个（木耳是我喜欢的哈，刚好两者凑一道/
此红椒也称为甜椒就代表LOVE。）

(2) 烧锅水，沸腾后下入木耳、腐竹，这样能去豆腥等杂味，一分钟后倒出淋干待用。

(3) 烧锅下油，全部东东一起放入，翻炒几次，调入盐、味精、白糖炒透入味，然后用前两道都用过的湿生粉加而勾芡，出锅就完成咯。

此品特点：清爽不腻，适合夏天。

兔子的菜就此完成了。
谢谢大家近期的关注，，
其实技巧是次要，主要是用心。
就能做出属于自己又讨人喜欢的菜。。

作者: 鱼大吉 时间: 2009-3-24 08:35
哈,想不到小兔也会啊,
估计是酸菜什么鱼,或是什么汤,哈,

作者: 蘿卜 时间: 2009-3-24 08:52
親愛勒··兔·············
沒想到你還會下廚吶~！太驚艷了~！！！
蘿卜來贊一個~！

作者: sueping2008 时间: 2009-3-24 09:01
强烈要求酸菜汤全貌！！！

作者: YZJ1988 时间: 2009-3-24 09:06
期待好吃的菜菜图

作者: 虎蚜兔 时间: 2009-3-24 09:29

親愛勒··兔·············
沒想到你還會下廚吶~！太驚艷了~！！！
蘿卜來贊一個~！
蘿卜发表于 2009-3-24 08:52

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你这颗甜萝卜,
差点没把我麻晕.

作者: 虎蚜兔 时间: 2009-3-24 09:34

哈,想不到小兔也会啊,
估计是酸菜什么鱼,或是什么汤,哈,
鱼大发表于 2009-3-24 08:35

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强烈要求酸菜汤全貌！！！
sueping2008 发表于 2009-3-24 09:01

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会做菜这档事, 我边上些朋友也纳闷着 ..

不是酸菜汤. . - -!!

第一道
的确是关于鱼...
不过鱼大能猜对也不稀奇哈..

作者: szsaint2008 时间: 2009-3-24 10:40
酸菜蘑菇湯？

作者: 猫毛 时间: 2009-3-24 14:09

好清秀的ＭＭ哟　稀饭稀饭...　菜的颜色好ＰＬ挖..　　皮肤粉嫩粉嫩的...

作者: 鱼宝宝 时间: 2009-3-24 14:24
犹抱饭铲半遮面呢,
哈,可爱的小兔

作者: larashi 时间: 2009-3-24 22:32
看来小美女睡眠不足啊~偶看到眼袋了~

期待你的靓菜~

作者: 浩子 时间: 2009-3-24 23:16
厉害。。。高手~~~
好好表现。。到时我全部吃掉~~~

作者: 蘿卜 时间: 2009-3-25 09:18
兔···那個湯看起來好誘人啊~！！
好似有點西式哈··
下次我也來做~！~！

作者: 虎蚜兔 时间: 2009-3-25 09:51
本帖最后由虎蚜兔于 2009-3-25 09:59 编辑

看来小美女睡眠不足啊~偶看到眼袋了~5" />5" />期待你的靓菜~9" />9" />
larashi 发表于 2009-3-24 22:32

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好眼力呐 ``谢谢MM支持呐..

作者: 虎蚜兔 时间: 2009-3-25 09:53

厉害。。。高手~~~
好好表现。。到时我全部吃掉~~~3" />
浩子发表于 2009-3-24 23:16

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是打算加道菜哈哈..好戏总是在后头呐..

作者: 虎蚜兔 时间: 2009-3-25 09:56

兔···那個湯看起來好誘人啊~！！
好似有點西式哈··
下次我也來做~！~！
蘿卜发表于 2009-3-25 09:18

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加上淀粉就狠中式了。..^ ^

作者: 虎蚜兔 时间: 2009-3-25 10:00

犹抱饭铲半遮面呢,
哈,可爱的小兔
鱼宝宝发表于 2009-3-24 14:24

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鱼妈也来咯,,我可真是献丑了哈。..

作者: s 时间: 2009-3-25 11:06
碗漂亮一点更增色不少啊。

大家要好菜配好碗，锦上添花

作者: 美人帐下跳着舞 时间: 2009-3-25 12:50
我现在才知道我理解错误了...我还以为在做菜前先要吃口酸菜....惭愧中....不过菜菜真好看.一定也好吃.

作者: 虎蚜兔 时间: 2009-3-27 04:37
哈哈，,.
楼上想法还真可爱呢。..

我阿妈还没回国,
一会得替她给我弟开家长会0 0 ,
所以得小延迟下发布剩余步骤..

作者: 蘿卜 时间: 2009-3-27 09:58
你還要去開家常會哦···才可愛呢···你是不是一蹦一蹦的跳著去啊啊·？

作者: haopa 时间: 2009-3-27 12:27
哇，我要吃，要吃

作者: 虎蚜兔 时间: 2009-3-28 23:07

你還要去開家常會哦···才可愛呢···你是不是一蹦一蹦的跳著去啊啊·？
蘿卜发表于 2009-3-27 09:58

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- - ,还好,怪怪的感觉..
我D是为加分所以拉我去的.

作者: 小鴨princess 时间: 2009-3-29 14:49
三文鱼好贵的=3=~~

美人儿你去拍厨具广告吧XD

作者: 西瓜雅 时间: 2009-3-29 16:11
小兔子，你什么时候回国呀，我要到你家来吃。

作者: larashi 时间: 2009-3-29 16:19
那汤~~我也好想喝~~~

作者: YZJ1988 时间: 2009-3-29 16:28
很漂亮的MM,做的不错。兔子你老家是哪里的？

作者: 蘿卜 时间: 2009-3-30 08:58
哇偶我喜歡灌醉的螃蟹~！！

作者: KevinKK 时间: 2009-3-30 10:33
哇塞。。。。真没想到你做的东西看上去这么可口哈

作者: newordearen 时间: 2009-3-30 16:29
不错
推荐你为虎牙代表参赛

作者: 虎蚜兔 时间: 2009-3-31 01:36

很漂亮的MM,做的不错。兔子你老家是哪里的？
YZJ1988 发表于 2009-3-29 16:28

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我跟S是同乡哈. .. .

作者: 虎蚜兔 时间: 2009-3-31 01:44

小兔子，你什么时候回国呀，我要到你家来吃。
smlie熙雅发表于 2009-3-29 16:11

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估计2010年哈。
因为牙套可能会延期..

作者: 虎蚜兔 时间: 2009-3-31 01:46

不错
推荐你为虎牙代表参赛

newordearen 发表于 2009-3-30 16:29

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哈哈,,莫非你也有虎牙?

作者: 虎蚜兔 时间: 2009-3-31 02:14

三文鱼好贵的=3=~~

美人儿你去拍厨具广告吧XD
小鴨princess 发表于 2009-3-29 14:49

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那就偶尔补补,,,

之所以有这么一张,是向萝卜学习的哈。.

作者: 浩子 时间: 2009-4-2 13:21
哎。。。学到的就是怎么把螃蟹灌醉。。。哇哈哈。。。
兔子和萝卜拍档一起去参加美女厨房~~~

作者: 猫毛 时间: 2009-4-2 14:31
哈，终于看到是什么菜了..　好厉害哦，这么复杂的菜也会做呢．．

作者: 我爱杰伦 时间: 2009-4-3 22:50
看到这里我想说,幸好我没参加,要不丢脸死了,,,,,,,,,,,,,,,,,高手云集啊真是

作者: 蘿卜 时间: 2009-4-6 10:46
哈哈那我們真的可以做搭檔咯呢~！！！

作者: 跳跳跳 时间: 2009-4-13 14:15
哇哇　你很牛耶

作者: 虎蚜兔 时间: 2009-4-14 00:20

3Q大家的支持呐 . ..
最后道菜估计得推迟了。 ..
0 0 ..
今天小愿望,,希望学业能顺利开始。.

作者: 浩子 时间: 2009-4-20 17:50
啥时候上菜，我等不及啦、、、、

作者: 蘿卜 时间: 2009-4-21 09:41
恩~！
學業要緊~！~！把學習搞好咯再來給大家上菜吧~！！！

作者: 虎蚜兔 时间: 2009-5-3 12:24
完成咯，不晓得大家会发现不 - - ！

作者: 鱼大吉 时间: 2009-5-3 13:09
哇，又更新了，刚好赶上，我也要吃，哈，最近快要评比啦

作者: 蘿卜 时间: 2009-5-3 13:40
哇~！
兔兔·！
好出彩的辣椒啊~！！！！！！！！
超級漂亮的~！！！

作者: 光OO光 时间: 2009-5-3 18:23
晚饭啊~~我要吃晚饭~~

作者: 悠～ 时间: 2009-5-3 20:28
哇这么小的兔子也会做菜啊????哭我还不会

作者: 32号我嫁你 时间: 2009-5-3 20:43
很有意思啊!!!

作者: larashi 时间: 2009-5-3 23:23
兔子又上新菜了哇~~可爱可爱~~

作者: 虎蚜兔 时间: 2009-5-4 00:07
刚好鱼大萝卜都回来咯,,,
47# 悠～
不小了，已到法定结婚年龄哈。.
48# 风 49# larashi
46# 光OO光
嘻嘻 ! 多谢大家捧场 . ..

作者: YZJ1988 时间: 2009-5-4 09:02
不错，又更新了，很能干呢，
看到红辣椒了哈

作者: 浩子 时间: 2009-5-4 18:30
蚜兔的鼻子太好看啦。。。
哇哈哈哈。

作者: 猫毛 时间: 2009-5-5 10:15

能干的妞~~ 兔子做的菜真好看，支持一记！

作者: 妞儿 时间: 2009-5-7 14:41
坛子里原来有这么多厨艺高手......

作者: 我也想整牙 时间: 2009-5-9 09:14

犹抱饭铲半遮面呢,
哈,可爱的小兔
鱼宝宝发表于 2009-3-24 14:24

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这个比喻好。呵呵
真羡慕兔吃饭不受牙套影响
我吃饭用磨牙还有点不敢咬呢，稍筋一点的面咬着还是有点困难。不过我才牙套第二天。嘿，加油！

作者: 虎蚜兔 时间: 2009-5-11 00:31
55# 我也想整牙 哈哈,恭喜咯,,才第2天当然了,牙齿适应后,狠快就可无畏地啃这些东东了..

作者: 虎蚜兔 时间: 2009-5-11 00:35

能干的妞~~ 兔子做的菜真好看，支持一记！
猫毛发表于 2009-5-5 10:15

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再次感谢同天秤的猫毛哈,,...

作者: 虎蚜兔 时间: 2009-5-11 00:39
以及YZJ1988/ 妞儿 /耗子(虽然他离题了哈)的赞许...
谢谢咯。 ..

作者: 蘿卜 时间: 2009-5-20 15:03
不光是鼻子好看··眼睛好看嘴巴也好看··連你的手都好看在伴娘那裡看到了~~！！

作者: 虎蚜兔 时间: 2009-5-20 21:54
观察这么细微

，，
还好的了，有的是照片跟表情效果，
被萝卜夸得已到情人眼里出西施的阶段哈，
当然开心了。

作者: ylsy 时间: 2009-5-30 10:50
好厉害的～

作者: 茉莉&覆 时间: 2009-5-30 11:03
啊，8错8错

作者: 小水滴 时间: 2009-7-1 14:16
楼主貌似没戴下牙套哦！

作者: 枆噗M9迎v 时间: 2010-11-10 09:15

我爱吃的腐竹和木耳...

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