制作方法：
1、青尖椒切丁、圆白菜洗净切丝、香葱切段、姜切丝备用；
2、八爪鱼洗净后，把长长的爪切成料段，身体部分切成相同大小的粒备用；
3、白米饭要是在冰箱冷藏过的，那时来炒前用微波炉转一下（预热过的饭炒时容易散）备用；
4、炒锅里做油，油温6成热时下入葱、姜爆香，然后放入切好的八爪鱼进行煸炒；
5、煸炒时八爪鱼会出一些水分没关系，加少许生抽、糖调味翻炒，用大火一会儿水分就会收干；
6、待八爪鱼里面的水分收干后，下入青尖椒丁、圆白菜丝翻炒，待圆白菜开始变色时，下入预热好的米饭翻炒，待米饭炒散后，加盐、鸡精，调味出锅即可。
味道：微辣、咸鲜。
发贴中突然想起今天中午看美食节目，韩国人有活吃八爪鱼的吃法。吃的时候要挑那种够新鲜，生龙活虎的八爪鱼，然后蘸韩国人特制的酱来吃，吃的时候鱼在嘴里还会动，有时候不小心还会被它腿上的吸盘吸住，很好玩的，据说很美味。不过我可不敢这么吃，还是拿来做我的炒饭好了。我这人胃口不是太好，但是对于海鲜我却什么时候都有胃口，嘻嘻，喜欢海鲜那种鲜鲜的感觉。
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做好的炒饭好好看啊，好想吃！！！