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标题: 端午节吃棕子的传统风俗由来，加选粽子的注意事项！ [打印本页]

作者: 手绘小美女 时间: 2010-6-7 13:11
标题: 端午节吃棕子的传统风俗由来，加选粽子的注意事项！
本帖最后由手绘小美女于 2010-6-7 13:42 编辑

端午节吃棕子的传统风俗，与纪念屈原有关。

传说屈原投江后，洹罗江附近的渔民闻讯立即驾渔舟赶来抢救。为了尽快救到屈原的遗体，大家有的用木板、扁担作桨片，几个人划着一只船，争先恐后，沿江而下到洞庭湖，一直没有找到。这里的人民耽心屈原的遗体被鱼吃掉，就用竹简装米丢在水里，让鱼去吃，免得伤害他。

东汉初年(公元1世纪)，长沙有个叫区回的人，白天睡觉，梦见屈原对他说：“听说你要来祭我，我很感谢你。可是，每年大家投在水中的祭米都给蛟龙抢吃了。希望你用楝树叶把竹筒塞好，外面用五色丝线缠起来，因为蛟龙怕这些东西。”殴回就照他的话去做。这大概就是五月五日——端午节家家户户都包棕子的由来。据萧梁时吴均《续齐谐记》说：“世人作棕，并带五彩丝及楝叶，皆汨罗之遗风也。”

因此，每到端午，民间有吃棕子，划龙船的习俗。而选择粽子应注意哪些呢?

选粽子警惕返青粽叶(盘中为正常粽子)

端午节将至选粽子不要“贪色”

成都市青羊区消协发布节前消费警示，提醒市民警惕含毒“返青粽叶”

端午节将至，粽子已经成了成都各大超市里的热销商品，商家们均在包装、口味上大做文章。昨日，成都市青羊区消协发布警示：目前还没有可以保证粽叶绿色长期不变的办法，一些商家是用化学染色为失去原色的粽叶“返青”，市民过量或长期摄入可能引发中毒。有关部门提醒市民，节日期间挑选粽子不要“贪色”，一定要看清QS标识再购买，如发现质量问题可拨打12315热线投诉。

警惕：“返青粽叶”含毒

“粽叶制作时要经两次高温蒸煮，颜色都会呈深绿偏灰黑或黄色，不会天然发青。”青羊区消协负责人说，新采粽叶才是鲜绿色，一旦经过高温蒸煮，色泽就会变暗。因此，正常生产工艺制作的粽子，粽叶不会呈现鲜绿色。一些不法商贩在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让原色粽叶重新“返青”。

根据有关部门检测，用“返青粽叶”包装的粽子在加工和食用中，要经过两次高温蒸煮，粽叶中的铜、砷、汞等元素会游离到粽体中。“返青粽叶”中铜的含量高出国家标准约40—100倍。人体中铜的摄入量过多或长期积累，会引起铜中毒，严重的可致癌，甚至危及生命。

食粽小贴士：如何选择粽叶

         如果是翻青竹叶，煮出来的水是青色，而且粽子带有一股化学品的味道，煮出来的水带微黄的竹叶才是正宗的，而且粽子带有竹叶的清香味的。

         翻青粽叶的危害主要发生在高温蒸煮过程中的铜、砷、汞等元素会游离到粽子中。翻青粽叶中铜的含量高出国家标准约几拾倍。如果大量或长期食用这种粽子，容易导致中铜毒，严重的甚至会致癌。

         选购粽子时，应光顾商誉良好的食店或零售店；不购买包裹不妥或粽叶过度鲜绿的粽子；购买后应尽快食用。

         如需贮存，应放置在摄氏四度或以下环境；进食粽子前，必须彻底煮熟，一般在沸水中加热十五分钟，即可使其中心温度达至摄氏七十五度。

作者: �*b�4 时间: 2010-6-7 13:15
不法商贩太可恨。。
偶忒喜欢吃粽子。。。。。。

作者: 手绘小美女 时间: 2010-6-7 13:28
回复 2# piping80

呵呵，下个帖子是粽子制作教程，可以看下！吃的时候要注意啊，小心别弄掉托槽！

作者: haopa 时间: 2010-6-7 15:52
老妈拿手,哈哈.

作者: 冰灵 时间: 2010-6-17 09:25
还是去农村买放心！

作者: 葵。 时间: 2010-6-19 10:32
喜欢吃粽子

作者: 冰点柔心 时间: 2010-6-25 03:44
要注意啦

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