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标题: 转帖一个包粽子的方法，这个是无绳包法，学习了。。。 [打印本页]

作者: 手绘小美女 时间: 2010-6-7 12:24
标题: 转帖一个包粽子的方法，这个是无绳包法，学习了。。。
本帖最后由手绘小美女于 2010-6-7 13:47 编辑

转帖网易上一个包粽子的方法，这个是无绳包法，学习了，俺以前只会包带绳的，哈哈。。。

端午节快到了，不知道能不能吃粽子。不行就把粽子夹成小粒放到大牙咬。不信托槽能粘掉。哈哈，牙套阻挡不了偶对美食的热爱！

这个是俺包的戴绳的！

带了一小盆粽子带给同事们吃的，粽子叶子不是很翠绿啊。跟下面成鲜明对比啊。要学习别人做粽子的经验！

不过听说买粽叶不要贪图特翠绿的那种，容易买到返青粽叶。那种粽叶铜严重超标，过食有害健康，严重还致癌！

http://bbs.lady.163.com/bbs/dainty/179059779.html 转载的网址。
婆婆教俺包粽子（无绳包法）

奶茶没有包过粽子，今天是现学现卖。算是为端午提前做个热身吧。今天特意请来了婆婆现场指导。要知道对于偶这个热爱美食的人来说，如果在端午节不能吃上自己亲手包制的粽子，绝对是一种遗憾。所以无论如何要在端午之前将它拿下。婆婆现场演示，教了我一种无绳包粽子的方法，很不错，简单易学，看婆婆包了两个便学会了。随后我把步骤一步一步详细的拍了下来，给不会包粽子的姐妹们一个参考教程吧。希望大家在端午的时候都能吃上自己亲手包的粽子

---------------------肉粽+蜜枣粽（无绳包法）----------------

肉粽用料：糯米、粽叶、去皮五花肉、酱油、五香粉、料酒、盐

蜜枣粽用料：糯米、粽叶、蜜枣

1、五花肉去皮洗净

2、肉切成小块，放入酱油、五香粉、盐、料酒

3、盖上保鲜膜放到冰箱冷藏室腌制一夜

4、米提前泡好，我泡了半小时，白色米是包蜜枣的，颜色较深的是放了酱油和腌肉的汁包肉粽的，如果口味重的话再放些盐进去

5、准备工作一切就位

6、婆婆开始工作了，第一步：将事先洗净煮过的粽叶两个叠加在一起，剪掉根部硬的叶柄

7、从中间卷起成圆锥状

8、放一半米进去

9、将腌好的肉放进去

10、再在上面盖满米

11、叶子向下压

12、压下去后，从右边绕到后面

13、再从左边向上绕过来

14、压在右边露着米的那一边

15、顺势过来压住另一边的口

16、用手压住叶端

17、用针穿入中间部分（这个像巨大缝衣针一样的东西是一种包粽子用的专用工具，如果没有，到这一步就改用绳子捆吧）

18、将叶尖穿入针孔

19、慢慢将叶子拽出来