继大蒜价格突飞猛涨超过猪肉之后，黑豆价格近日离奇攀升，一度超过肉价。往年2、3元都卖不出去的黑豆，如今最高价达到9元多一斤。无奈的网民们把大蒜涨价叫“蒜你狠”，戏称豆类涨价为“豆你玩”。（5月21日 中国新闻网）
不久前公布的4月份的CPI数据已经逼近通膨预期，预示着物价上扬步伐不止。但是，如果说天气因素、供需矛盾、运输成本等这些因素拉升了五谷杂粮的价格，是市场规律使然无法避免的话，那么，大蒜、豆类价格暴涨的背后是否存在着“人祸”？
黑豆价格猛涨不仅让市民想不明白，就连多年从事杂粮批发的商户也匪夷所思：批发商向《羊城晚报》的记者透露：“有山西煤老板专门把收购的蒜放入冷库囤起来，等价高再卖，有些老板甚至用好几亿元在炒，像炒股票一样。”民间资本的炒作使大蒜价格一路飙升，有报道称，爆炒大蒜产生了不少千万富翁。相关部门分析，这次波及全国的绿豆等杂粮价格飞涨，除了气候干旱、产量减少等因素外，不排除有游资借助旱情进行囤货炒作。
炒作，已深深地烙上了中国印。
在中国，只要和“炒”沾上边的东西，身价没有不暴涨的——不入流的女明星为了出名，或大爆初夜或赤膊上阵，为名不要脸的一番爆炒后，百分百的一夜爆红身价陡增；房价高烧不下固然有多方面的原因，但炒房者横行楼市囤积房源，低买高卖也是不争的事实。为了打击投机性住房，抑制房价，国务院频施房产新政，已效果初现。对于大蒜的价格炒作行为，国家发改委也已经展开专项调查，严厉打击囤积居奇，哄抬价格的行为。相信对于豆类价格的暴涨，有关部门也不会坐视不理。
菜篮子、米袋子关联国计民生，关乎社会稳定。平抑价格维稳市场，除了加大对囤积居奇哄抬价格的行为打击力度之外，着眼长远，也应该像粮食、猪肉、食糖一样建立储备机制。中国蔬菜流通协会会长戴中久就建议，建立国家和地方的两极收储制度。在可以收储的蔬菜品种价格偏低时，政府拿出一定的资金收储，比如对于大蒜、洋葱、土豆等蔬菜。一旦这些品种的价格暴涨，国家就可以投放一些到市场抑制菜价。
给市场以秩序，还价格以理性，为百姓减负，此情可期。
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