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标题: 天气太热，来点苦瓜吧！ [打印本页]

作者: m012345 时间: 2009-6-3 11:26
标题: 天气太热，来点苦瓜吧！
苦瓜含有丰富的营养物质。有消暑、清热、利尿、增进食欲、帮助消化的作用。苦瓜的蛋白质能提高人们肌体的免疫功能。苦瓜有降低血糖和防治癌症作用。苦瓜为苦寒之品，含苦瓜甙、苦瓜素等。据近代药理试验，苦瓜有降低血糖的作用，认为这是由于苦瓜中含有一种类似胰岛素物质的缘故，其效果比现用降血糖药“甲磺丁脲”还强，所以苦瓜是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜防治癌症的前景也很广阔。在国外，科学家把苦瓜中的脂蛋白类成分注入患有淋巴癌的老鼠体内，老鼠存活时间延长，这说明苦瓜脂蛋白类成分能提高细胞免疫功能。因此，科学家预言，苦瓜可能成为治疗癌症的新药。
苦瓜的营养丰富，抗坏血酸含量在瓜类中突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，西红柿的7倍。据营养分析资料，每l00克苦瓜可食部分，含水分84克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.2克，无机盐0.6克，粗纤维1.1克，热量75.3千焦，维生素A0.08毫克，维生素B10.07毫克，维生素B20.04毫克，钙18毫克，磷29毫克，铁0.6毫克。

　看了这么多好处，香家的苦瓜上桌了！注意，炒苦瓜之前最好掉一下水，特别是家里有小孩的。一定要掉水再炒！！！

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作者: na`na`zi`` 时间: 2009-6-3 11:41
为什么要焯水再炒啊
我很爱吃苦瓜~~~
从来不焯水

楼主做的好诱人哦~~~饿了

作者: 浩子 时间: 2009-6-3 11:42

吃啊。。

作者: m012345 时间: 2009-6-3 11:51

为什么要焯水再炒啊
我很爱吃苦瓜~~~
从来不焯水

楼主做的好诱人哦~~~饿了
na`na`zi`` 发表于 2009-6-3 11:41

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以看在电视上看到，直接炒的苦瓜熟了后会产生一种啥啥，反正对小孩子身体发育不好。所以我现在都掉水了再炒，还有，苦瓜和蛋一起炒好像也不好。会产生一种新的可能致癌的东西。我一直记着了。

作者: na`na`zi`` 时间: 2009-6-3 12:23
额，，，怎么吃不好我就怎么吃了
看样子以后不能炒鸡蛋了
不过苦瓜凉拌也很好吃

焯水的话会不会就没有苦味了啊
苦瓜不苦不好吃

作者: m012345 时间: 2009-6-3 12:27
不会，掉了水还是会很苦，我吃了不那么苦都会放点点糖！

作者: 光OO光 时间: 2009-6-3 12:43
吃过一次苦瓜~~那个苦哦~~没人会烧的~~汗死~

作者: 瞎子 时间: 2009-6-3 12:59

惨啊``我昨天才加蛋炒了呢```

作者: 瞎子 时间: 2009-6-3 13:01

楼主做的菜看上去很好吃啊```

作者: na`na`zi`` 时间: 2009-6-3 13:18
哦那以后也试试用水焯

作者: 西瓜雅 时间: 2009-6-3 14:05
那么苦怎么大家还都喜欢吃

作者: m012345 时间: 2009-6-3 14:16

楼主做的菜看上去很好吃啊```
瞎子发表于 2009-6-3 13:01

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哈哈，其实真的蛮好吃，不光卖相好。好吃最重要。说真的，现在差点的酒店做的菜，我还愿意吃自己烧的。至少吃得我习里踏实点了。

作者: m012345 时间: 2009-6-3 14:23

那么苦怎么大家还都喜欢吃
smlie熙雅发表于 2009-6-3 14:05

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也就我自己吃，我家的那只猪，里面的肉都不碰一下，他唯一不吃的菜。苦瓜！

作者: 瞎子 时间: 2009-6-3 14:43

一直都喜欢吃苦瓜的```我外公说我是能吃苦的人``哈哈```

作者: m012345 时间: 2009-6-3 14:48
我爸也常说吃得苦中苦方为人上人。原因是我哥也不喜欢吃苦瓜。呵呵

作者: 瞎子 时间: 2009-6-3 14:58

看来咱们是同道中人啊```

作者: 鱼大吉 时间: 2009-6-3 15:43
苦瓜汤就是好喝的,可以消火...

作者: 红军 时间: 2009-6-3 16:57
吃苦瓜可以养颜。不过吃太多苦苦瓜会掉味口的，不能餐餐吃

作者: m012345 时间: 2009-6-3 18:17
当菜吃不是当饭吃哦！呵呵，我一二个星期吃一次。

作者: 小月牙 时间: 2009-6-3 19:51
苦瓜好吃. 苦瓜炒蛋倍好吃俺就会做苦瓜炒蛋啊,居然会产生不好的东东,超级郁闷啊~~~~
看来又要学新的搭配了.

作者: 木木 时间: 2009-6-3 21:57
我最愛吃的菜就是苦瓜了~~~喜歡到最連飯堂煮的我都吃得下

作者: 木木 时间: 2009-6-3 21:59
還有一個小秘決，煮前用鹽腌下會更好吃

作者: haopa 时间: 2009-6-3 22:35
原来是会产生致癌物质,以前奶奶说苦瓜不能炒蛋,
原来如此.
那个因为我是姓许的,潮州话的许跟苦读音一样.
所以我们家的小孩都被逼吃这个...
今天才吃那个黄豆苦瓜汤~~老妈说很清热.

作者: haopa 时间: 2009-6-3 22:36
原来是会产生致癌物质,以前奶奶说苦瓜不能炒蛋,
原来如此.
那个因为我是姓许的,潮州话的许跟苦读音一样.
所以我们家的小孩都被逼吃这个...
今天才吃那个黄豆苦瓜汤~~老妈说很清热.

作者: haopa 时间: 2009-6-3 22:36
用盐可以去苦吧.老妈说的.

作者: 弈 时间: 2009-6-3 23:11

作者: 轻舞飞扬 时间: 2009-6-4 00:29
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作者: m012345 时间: 2009-6-4 08:45
呀呀，好多人还都不知道呢。我做一下资料收集，什么东西和什么东西一起吃会不好的发上来吧。大家也把知道的发上来，吃是人生一大事可不容忽视。

作者: boboy 时间: 2009-6-4 10:22
夏日够清凉哦~~~
苦瓜做汤也好吃的~~

作者: boboy 时间: 2009-6-4 10:22
不过有些朋友可能受不了那种苦味，

作者: m012345 时间: 2009-6-4 11:56
嗯嗯，这个菜我bf从不沾，一点点也不碰，不过我还蛮喜欢的说。

作者: 虎蚜兔 时间: 2009-6-4 12:17
好好学习番，
也弄道苦瓜。

作者: 小小树 时间: 2009-6-6 15:51
我很喜欢吃苦瓜啊。
我们家乡的做法是在
炒之前给切好的苦瓜加点盐抓一抓，抓到透明色，再过水洗掉盐
这样炒出来的苦瓜特别爽口，一点也不涩。

作者: m012345 时间: 2009-6-6 16:14
嗯，用盐去掉水份也不错。我也这样试过，但还是喜欢焯下水。那样炒出来没那么软，更脆一点

作者: hulushangxian 时间: 2009-6-7 22:30
不喜欢苦味，不苦的爱吃

作者: m012345 时间: 2009-6-8 10:50
呵呵，我好像不挑食。

作者: 冰灵 时间: 2010-4-23 15:03
不过苦瓜我还是吃不习惯的!

作者: 娟娟show 时间: 2010-4-24 09:11
不喜欢吃苦瓜，感觉有点苦

作者: 冰点柔心 时间: 2010-6-26 10:43
苦瓜我的最爱啊

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