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标题: 【这个戴牙套也能吃！】12种做法香香软软好入口——土豆泥（更新波斯做法） [打印本页]

作者: 波斯波斯 时间: 2011-8-26 23:51
标题: 【这个戴牙套也能吃！】12种做法香香软软好入口——土豆泥（更新波斯做法）
本帖最后由波斯波斯于 2011-8-27 17:50 编辑

波斯的做法：

奶锅（你喜欢什么锅就什么锅）加水，加盐（我四碗水加了一调羹盐），煮。
土豆削皮，洗净，切块（乱切即可）。

水沸腾后下土豆块，煮。
等到用筷子可以轻易戳穿土豆块就熄火，捞起土豆放入大碗。（滤水噢）
用东西压压压压压压烂土豆，然后加一点刚才煮土豆的水，搅拌，就成糊状了。

加味椒盐搅拌。

吃。

网友的智慧啊，在这里看到：
http://www.go2hn.com/jiachangcai/tudouni.htm

土豆泥是最常见的家常菜之一，那么土豆泥怎么做呢？
土豆泥的做法有很多种，在这里介绍最常用的土豆泥做法，详细的做法如下:

土豆泥的做法一：

选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。
把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的勺子，不算合适，不过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。
放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。

土豆泥的做法二：

同做法一的第一个步骤。
同做法一第二个步骤。
准备好肉丁，香菇丁，黄瓜丁，西红柿丁。
倒油入锅，油热后倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然后将搅拌好的土豆泥倒进去炒，炒的时候放少量酱油，5分钟以后倒入黄瓜丁和西红柿丁，继续翻炒，直到调料搅拌匀了，就ok了。

土豆泥的做法三：

把土豆削皮切块，放开水里加点盐用中火煮到软透，沥干水分后放入大碗或汤锅里。
加少许黑胡椒粉。加牛奶（可先加一点儿，等搅拌时如觉得太干再多加点儿）。
加融化的黄油（如怕胆固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟据个人喜好。多一点香一些。我一般4，5个中型土豆加1/2 cup 黄油。市售的黄油通常每盒四块，每块1/2 cup）。
接下来搅拌。最好是用FOOD MIXER。最简单的那种手提电熨斗状的就行。便宜的10美元就能买到。实在没有，人工搅也行，只是既辛苦又不一定搅得细腻。搅到土豆完全成泥状就行了。
吃土豆泥一定要浇GRAVY才好吃。超市里有卖GRAVY MIX。美国人吃土豆泥都是配肉类。家里不论是烤火鸡，还是烧牛肉，鸡翅，都会有汤汁。把汤汁加盐勾浓芡，就是美味的自制GRAVY。喜欢吃绿色蔬菜的，可以把冻豌豆（SWEET PEA）加少许白糖煮熟，加在土豆泥上再浇GRAVY吃。

土豆泥的做法四：

先将土豆洗净，煮熟后剥皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶压碎)。
准备肉末若干（5个鸡蛋大小的土豆需要1-2两肉末），胡萝卜、黄瓜适量，切成末末。
将少量油烧热，先将肉末炒熟，然后依次放入胡萝卜、黄瓜末，炒一分钟后，再将土豆泥毛坯放入拌匀，并放入适量的盐（要少放）。
趁热吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波炉加热。

土豆泥的做法五：
土豆两个（小一点，个头圆一些）；鸡蛋一个;少许胡萝卜，芹菜，洋葱；牛奶；色拉酱
为了节约火，可以将土豆和鸡蛋一起煮，当鸡蛋煮熟后，先取出，土豆煮得非常烂时，取出，去皮，弄成泥状。
将胡萝卜，芹菜，洋葱，鸡蛋切碎，很碎的那种，放入土豆泥中，因为土豆泥比较干，就倒入一些牛奶起到滋润作用，接着拌入色拉酱（不要甜味的），再洒一下黑胡椒粉即可。如果个人口味喜欢还可以自己再放点东东啦。只要自己喜欢就好。

土豆泥的做法六：

先用水把土豆洗干净。
用清水将土豆煮熟。然后剥皮。(注意水要沥干喽)
把青椒切成碎末。
先把油烧得半热，将青椒和肉末炒熟然后再把土豆放进去，用锅铲将土豆踏成泥(煮熟的土豆很容易成泥状)。
多炒一会，然后加盐、鸡精。看到土豆泥呈金黄色就可以起锅啦。啧啧，香香的，大家试一下吧。

土豆泥的做法七：

韩式做法是土豆擦细丝
加少许面粉和水混合，放盐糖拌匀
然后在平底锅里煎
当然这是我凭口感想象的，总之韩式的做法绝对是擦细丝，而不是压成土豆泥

土豆泥的做法八：
原料：土豆一斤左右。
配料：花生油100克、盐5克、香葱100克、鲜奶少许
做法：
1、土豆蒸熟后切成豆土丝，越细越好哦，与鲜奶盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。
2、平底锅烧旺（最好是不沾锅）加油转中火，将100克左右的土豆丝到入锅中用平铲压成5mm的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻到另一面，两面煎黄后又面撒入葱花，一这要把葱花压入饼内才好吃，待两面焦黄色即可。上桌后可依各人的口味加入椒盐或番茄酱，其实什么都不加更好吃。

土豆泥的做法九：
没有研究正规的做法，想到什么放什么
材料：
600g土豆；250g肉末；50芝士；20g牛油；蛋黄一个；生粉、盐、糖、牛奶少许
做法：
土豆煮熟后捣成泥，拌入肉末芝士牛油蛋黄生粉盐糖及牛奶搅拌均匀，弄成小圆块（不能太硬太干，不然口感不好），放入平底锅小火煎熟即可一口下去，满嘴喷香啊！呵呵～～～

土豆泥的做法十：

先将土豆洗净，去皮，切成丝状.然后撒盐拌均匀.
洗几根小香葱，切成碎茉.
将油烧热后，将土豆丝到入锅里，立即均匀铺开.（油要多一点，不然就会巴锅了）
可以用锅铲轻轻的铲一下，看看有没有糊，有没有粘在一起.
等土豆已经成饼状并可以转动时，就将土豆翻面，直到2边都炕成金黄色时，可以随意的翻面时，便将香葱撒在正反2面，小火炕一会儿
等香葱粘在土豆饼上时就大功告成了！~ 如果还想颜色更加诱人，还可以加上胡罗卜丁！

土豆泥的做法十一：
西餐做法，可加洋葱丝，火腿丝，培根丝，蛋黄，生粉，面粉盐，李派林，黑椒碎，调味
土豆是切丝，原料全部抓匀，用手略成型煎熟，
也可以最简单的是用雀巢薯粉加煮开的牛奶，牛油，白胡椒粉，盐，凉一点加蛋黄，搅匀，
做法多样，也有人加番茜碎等等。

作者: Outsider 时间: 2011-8-27 00:14
这么多啊，各种土豆泥。。。

作者: 波斯波斯 时间: 2011-8-27 00:26

Outsider 发表于 2011-8-27 00:14

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这么多啊，各种土豆泥。。。

我最喜欢炒得粘粘的土豆丝.. 不过现在不能吃..用土豆泥顶过吧.. KFC的土豆泥很好吃..

作者: Outsider 时间: 2011-8-27 00:38

波斯波斯发表于 2011-8-27 00:26

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我最喜欢炒得粘粘的土豆丝.. 不过现在不能吃..用土豆泥顶过吧.. KFC的土豆泥很好吃..

哎~俺家锅不好，一炒准糊。。。

作者: 波斯波斯 时间: 2011-8-27 00:48

Outsider 发表于 2011-8-27 00:38

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哎~俺家锅不好，一炒准糊。。。

那用微波炉.. KFC的土豆泥最重要的还是芡汁..

作者: 稻子笑弯了腰 时间: 2011-8-27 08:42
配了图片更诱人了

作者: vbiosyang 时间: 2011-8-27 09:08
额。我想吃地瓜~~

作者: 波斯波斯 时间: 2011-8-27 12:16

vbiosyang 发表于 2011-8-27 09:08

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额。我想吃地瓜~~

溏心的应该比较容易吃..

作者: 波斯波斯 时间: 2011-8-27 12:16

稻子笑弯了腰发表于 2011-8-27 08:42

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配了图片更诱人了

有空做再拍照呗..
这个是转来的网友智慧

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