【厨艺pk】yo煮意~蛋包饭+肉酱意粉+咖喱鸡翅
本帖最后由 yoyol1212 于 2009-3-28 15:13 编辑今天给来个咖喱鸡翅~~献丑了哦~
边发图片边讲解啦~~
食材篇：
主角~~
咖喱粉，淡奶（最好花奶or椰浆），鸡中翅（洗净砍成2块晾干），土豆和胡萝卜（要切，你喜欢切什么样都可以，就是越小一个越容易熟透），洋葱切丝，红椒和青椒（切小块，）
ps：如果你不会调咖喱的味道呢，yoyo推荐你用一款咖喱块，就是最后的一幅图那款哦！！味道很好的哦！而且盒子后面有附做法的哦！
食材ok了，那就要开锅了哦！！
1.热锅，下油，先把鸡翅煎至2边都有点金黄
2.这时候就要把土豆和胡萝卜放进去，翻炒
3.土豆有点变色的时候就可以放咖喱粉了哦（量以个人口味定），继续翻炒几下（防止咖喱变黑）
4.炒几下后，马上加水（量要盖过食材），然后倒入奶（200ml），再放适量的盐和糖，转中火焖大概10分钟（这时候你可以在焖的过程中蒸些包子or其他，我蒸了馒头~）
5.当土豆和胡萝卜都熟透了，就把洋葱和青椒，红椒放进去，翻炒几下，再大火焖5分钟，边焖边收汁，这5分钟里，你要调好味道，汁的黏稠度（做菜的可以收干点，拌饭的可以稀点）
诱惑不诱惑呢？？
今天再来一个~~~肉酱意粉
材料有切粒的——牛肉 洋葱 青椒 番茄（番茄切之前要把它的衣剥掉，先用热水烫烫就很好剥哦），植物黄油（真的好香又不肥），番茄酱，意粉
下面说说各种材料的处理
看步骤应该应该可以理解吧？
把适量的意粉放进沸水去煮到软身，然后捞起来，晾干，就用放了黄油的平底锅炒香，放盐，黑椒粉，当意粉吸收了黄油的香味就ok啦
现在说说肉酱的做法
也是先放黄油，融化了之后，就先放洋葱粒，青椒粒炒香，然后搞到一边，锅要斜放，把油流到另一边，就放牛肉，另一边就放番茄粒，炒牛肉的时候就吸收了有洋葱香味的黄油了。
当牛肉都变色的时候就可以吧所有材料混起来炒，要炒到干身，就放番茄酱，加适量的水，开大火边煮边收汁，当变成粘稠状就ok了。
最后把酱浇到意粉上就完成了！！如果你想再香点的话可以放点干芝士粒在上面，放进微波炉烤2分钟。
请忽略了我的谗样
最主要肯定要有隔夜饭，胡萝卜粒，广式腊肠粒，香菜粒，青瓜粒，红椒粒，蛋浆，咖喱
说说蛋皮的做法
蛋浆加点淀粉，搅拌（要搅到没有颗粒的哦），用油把锅底刷一层（不能太多哦），热锅，把前面的蛋浆倒入，转动平底锅, 把蛋液摊成薄薄的蛋皮;
因为没啥准备材料，就地取材，冰箱有啥煮啥
热锅下油，先把另起的一个鸡蛋蛋浆炒熟，就放腊肠粒，炒几下，再放胡萝卜粒，青瓜粒，红椒粒，继续炒
然后就要放米饭炒了了，这时一定要把米饭炒散，不要有一团团的。好了之后就放咖喱，盐，香菜，继续炒匀就可以了
最后就是把蛋皮把炒好的饭包起来，再装饰一下就大功告成了哦！！
谢谢各位的支持，我的小菜就此结束了哦~
希望大家喜欢~·
yoyo~！沙發~！！！！！！
誘惑誘惑~！tata$106
我怕牙套發黃啊·！！tata$114 我要吃,好久没有吃到肉了. 一醒来就看见你的帖， 好饿。 不错呀,美味又营养,赞一个 看起来不错，就是吃的牙齿会变黄，呵呵。特别是陶瓷牙套的人 tata$106 挖～～ 这么复杂的菜都会做哦... 口水ing..
能干的小妞～ 口水 ，口水.. 本帖最后由 yoyol1212 于 2009-3-25 21:42 编辑
我最爱吃土豆和咖喱的了，我还钻研了好多这个菜之后的副产品哦！
上面说到蒸了的馒头还没有露面呢，其实它的吃法是可以这样的哦！！
还有一个顺带介绍一下挑土豆的绝招，我妈妈教我的哦！
食肉主义的额 `
当然得占一楼哈.
光看表面就知定色香味俱全... 很少吃咖喱，不过确实不错。改天试下！！