光棍节留个念-自制辣白菜
这是有史以来我做过的最有技术含量的东东了。先自鸣得意一番。吼吼最近的大爱---辣白菜。
做法是专门从手机上下载了日韩菜谱之后，搜集了网络上的各种做法攻略之后，综合了一下我自己随手能找到的食材和配料之后，自己总结出来的。从昨天就开始准备原材料，把大白菜用盐水腌上。可是还是有几样东西我没有。所以我这次我才不要以味道论英雄，而是以吃过之后是否中毒为评分标准。。。嗯，难度很大呢。不过做好了之后我自己都看得心花怒放啊，哈哈
主要材料：大白菜
配料：
辣椒末，姜，蒜，梨，苹果，盐，砂糖，有说还要一小把韭菜，我木有，也有说用咸鱼干或鱼露，我也木有，用我聪明的小脑袋想了一下之后放了点虾皮。
辣椒末我想多说一句，人家都说要用纯正的韩国产辣椒末，不要用中国产，因为中国产的辣椒末都是把辣椒籽也一起搅碎在里面，很影响口感，可悲啊，中国制造什么时候能不让人作为反面教材呢?不过回到现实里说我能买到辣椒末就不错了，辣椒的国籍就无所谓了！还有我忘了放葱。可是自家产的葱哦，不知道是妈妈哪次来的时候在花盆里插了点什么，反正也不知道什么时候就长出来了绿油油的大葱，惊喜啊。如果这次辣白菜成功了，下次一定把葱用上，好好做一个
白菜腌了一个晚上呢，不过我家里没有大粒盐，我很担心做出来的咸度不够。
把配料切成末，加水，搅成糊，均匀地抹在白菜的每一层，ok装罐。三天后等我的好消息吧！！
真有心思，不过会不会很辣啊 vino_tanxia 发表于 2011-11-11 13:11 static/image/common/back.gif
真有心思，不过会不会很辣啊
还不知道味道呢，三天以后见分晓{:soso_e113:} 等LZ3天后的试吃结论哦 嘻嘻，LZ真有闲情逸致，看起来蛮诱人的。。。 小桥 发表于 2011-11-11 13:42 static/image/common/back.gif
还不知道味道呢，三天以后见分晓
我在咽口水，感觉狠辣 生活真是滋润啊 太辣了，我不敢吃
等你二天后的结论了
还挺好看的，有模有样的 看着还不错啊，明天就见分晓了 吃不了辣的飘过思密达······
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